細かくなっちゃってます（＾＾；）

今日のセリ場は卸5社のうち1社のみが大フィーバー！？という感じで
伊豆下田の延縄本マグロが50本以上はありました。
他の会社にも塩釜やら銚子、房州に紀州の両勝浦など各産地ありましたが、
なにせ下田のマグロが目立ちすぎ（＾＾；；）
仲買さんもかなりそこの会社に集まっておりました～

荷主さんも最近はいろいろと卸会社を変えたりなんかしていますが、
基本1社に多くの本数を集めた方が良いと個人的には思います。
競りで高値を狙いたいならやはり競り合ってもらわなければなりませんから、
魚を散らばすと人も散らばると考えると、今日のように1社集中ってのが正解かな？？
なんて思っちゃいますね！
ただ私がこんなこと書いてるのも変な話ですが・・・（笑）
少しでも高く売りたい荷主さんと、少しでも安く買いたい仲買さんは水と油ですので（＾＾；）

ということで今日は下田以外の他の産地のマグロが下田のマグロが多かったせいで
それなりにやられていると思います。
とはいえ、下田のマグロも安くなないんですが、まぁ魚体も大きく物も良いので
人気になっちゃいますよね（笑）
本数多くてもしっかりと最後の方まで値は出ておりました！

私も「安かったら買っておこうかなぁ～」とは思っておりましたが、今日はそのような
心構えで買えるほど甘くはなく、結果セリに参加しただけに（T0T)

まぁインドやらなんやらと仕入れておりましたので・・・


このコロナ禍でお得意様のご注文もだんだんと細かくなってます。
時代に合わせていかなければなりませんので、10年前はそんな売り方もしなかったよね～
ということまでやっていかなければなりませんよね。
まぁそれは仕方ないことですので（笑）



でこういった細かい半端なところ・・・安くできます（笑）
居酒屋さんなどで「安いマグロ」をお探しでしたらこんなところはどうでしょうか～？
使い方次第では十分、良いお刺身としてお使いいただけると思います！！

マグロって確かに高いですし、高いイメージが強いですが、こういった半端なところを
上手くお使いいただければ、けっこうリーズナブルに良い生マグロが使えたりもしますよ（笑）


明日の水曜部は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。

休市明けにも下田が出たら・・・面白いかな～～（笑）