連休前にうってつけ（＾＾）

まーったく読めないこのゴールデンウイーク。
当店のお得意様の飲食店さんもほとんどが休業。
僅かに営業されているお得意様も
「やっててもお客さん来ないよ～～」
とお嘆きになられておりました。
そんな惨状です（T0T)

そんな状況なんですが、今日のセリ場にあった伊豆下田の延縄本マグロは
ものすごーく高かったです。
正直、ビックリでした＼(◎o◎)／！

下田の競りをみていたので他がわからないんですが、聞いたところでは
紀州だけがやられたと・・・
でも紀州の浜値が高いだけで、物としては妥当だとそれを言っていた方は
そう捉えていましたね。
でも下田は高すぎでした・・・
本数的には下田が一番多く、あとは紀州（那智勝浦）や塩釜、沖縄など太平洋岸がぼちぼち。
地中海のギリシャ産も何本か見かけました。
本マグロ以外ではニュージーランドの天然インドが結構本数出てくれたので助かりました～
伊豆の島周りのキハダも結構出てましたが、魚体は小さいのが中心でしたね。


で全く注文が読めないこの連休・・・
日持ちの良さ重視となると鮮度の良い天然インドが良いのではないか？？と・・・

今の近海本マグロは脂あるものも多いんですが、色持ちが難しい魚も多くて。。
そうなると安心なのはインド！！ということで、インドのセリも買い手が多くて
なかなか熾烈な争いだったんですが、なんとかうまいこと仕入れてくれました！！




とにかく「キレイなインド」をと思っていたので、今日の魚は十二分です（＾＾）
先ほどお買い上げいただいたお得意も
「この魚なら休み明け（３日）までいけちゃうな！！」
とおっしゃっておりました！！
まさにその通り、週明け月曜日まで楽勝だと思います（笑）


なかなか難しい仕入れを余儀なくされておりますが、なんとか物は切らさないように気を付けつつ、
相場と相談しながらやっていくしかないですね。。

がんばりまーす！！！