脂くす、インド（＾＾；）

連休中の、市場は連休前！
なのですが、今日はマグロは少なめ～（T0T)

構成的には最近と変化はなく、近海は塩釜の旋網に輸入は大西洋ジャンボ。
インドがニュージーにオーストにケープタウンと。。
メバチも南半球の物が中心で、太平洋の輸入物も少し。
連休前ですが、相場はそれほど高くもなく、お盆という事もあって
法事の宴会というのは少ないようですね。。

今、本当に『これっ！』というイイマグロがなかなか無い状態で、
やはりパッと見渡して『これ、いいなぁ～』と思えるのは天然のインドかなぁ～と。。

塩釜も脂あるのも中にはあるんだと思いますが、まぁ水っぽかったり、ヤケだったりで（汗）

ジャンボもイマイチ・・・まだ時期的に早いですよね～


そんな状況なので、この時期の天然インドは本当に助かってます（＾＾；）
今日はちょっと脂クス（脂が合って色がちょっとくすんでる感じです）系の面白いインド！
もっと冷やしこめば色が出てくると思うんですが、この腹の厚さと脂は魅力的♪





こういうインド、食べると確実にウマいんですよね～
値もお安いので、おススメですよ（＾＾）



なんでも今日は各地で猛暑の予想。
海水温も上がってくるでしょうし、近海物のマグロはますます脂、抜けちゃうかもしれませんね～
ヤケも増えそう（汗）


なんの空調施設も無い今のこの市場ですが、
『魚冷やして人間冷やさず』
で何年もやってきました。
これだけ暑いとかえって必要以上に気を使うので、魚の冷却はバッチリですよ（＾＾）

使う氷の量も半端ではありません（＾＾；；）
それでも・・・・
「空調聞いてるんだから氷の売り場は１つで良い？？」
なんて市場・・・・大丈夫なんでしょうかね～？？？


最後は愚痴で(笑)