別物！インド（＾＾；；）

今日は久しぶりに近海物の本マグロもありましたが、私のおススメは
やはり「時季の魚」天然のインドマグロです（＾＾）




昨日のお写真の物とは別物です！
昨日のも脂ありましたが、今日もすごいですよ～
脂が「濃い～」です（＾＾）
大抵、インドお嫌いな方は
「赤身が固い、味が無い」
とおっしゃっれることが多いのですが、今のインドをちょっと試食していただくとたいてい
『うまいなぁ』
とおっしゃっていただけます（＾０＾）

たしかに、時期の外れた、また暑い赤道付近の天然インドにはそういうものもあるんですが、
時季でより南極寄りの水の冷たい地域のインドマグロはやはり別格ですね～
魚てやっぱり、水が冷たいところのほうが脂ってのるものですよね。
インド、おススメです！！


天然本マグロはひさびさの三陸塩釜の旋網と京都舞鶴の定置網が多数。
まぁ旋網は、「旋網なのに」とんでもない値段が出ておりましたが、個人的見解では
そこまでの魚かなぁ～と。。。。（＾＾；；）
まぁものが無いんでしょうがないといえばしょうがないのかもしれませんが、
ヤケ覚悟で水っぽくて色の変わりの早い旋網漁のマグロ・・・・
セリを見ていて、ただ一言

『すごいなぁ～』

というのが正直な感想。。
京都の舞鶴も脂は無く、出ていた内のほとんどがセリ残っておりました。

まぁ正直なところ、値段と物を考慮して今は本マグロよりもインドの方が得策だと・・・
あくまでも私の個人的なところです（汗）



輸入物の本マグロは大西洋ジャンボが４本にニュージーランド産の本マグロが１本。
ニュージーの本マグロ、なかなか良かった感じがしたんですが、魚体がちょっと、細かったですね～




明日の水曜日は何カ月被り？に営業です。。
おそらくお休みだと思っているお得意様、多数？？

魚、来るのかなぁ～？？