あいにくのお天気の3連休初日。
市場は連休前!ですが、魚の数はあまり多くはなかったですね~
近海物は津軽海峡に今日は三陸塩釜、千葉銚子なんかも1本づつですが
100キロオーバーのところ、ありましたがとにかく近海物は
値段が高いですね~。。
どうしても大西洋と比較してしまうと、ちょっと今の近海物には
手が出しづらい状況です。個人的には・・・
その大西洋も今日はわずかに6本。。
そのうち200キロオーバーのでっかいのが半分以上(;;)
私が下付けした魚は2本・・
で、残念ながらその2本は高くて買えず(T0T)
ということで今日は近海の塩釜産メバチマグロ!仕入れました♪
塩釜で『ひがしもの』とブランド化を推し進めている東沖のメバチ!!
すでに何度かご紹介させていただいておりますが、秋のこの時期は
とにかく魚が良いんですよ~(^^)
今日の魚は75.4キロ!
大西洋の天然本マグロばりに脂が乗ってます!!
身質もねっとりしていて、包丁濡らして切らないと
身が包丁にべったりくっついてしまうほどです(^^;)
秋のこの時期以外でこのレベルのメバチを買おうとすると
楽に天然の本マグロ以上の値が付くですが、数のある尼の時期だけは
比較的買いやすい値段で競り落とせます(^^)
南方系のメバチに比べて味もいいですしね(^^)
メバチは比較的1年中ありますが、東沖のメバチが味わえるのは今の時期だけ!!
本日、ネット販売にてメバチをご注文いただきましたお客様・・・
本日はこちらの魚をお出しさせていただいております(^^)
柵で見るとさらに良い脂ですね~
メバチの脂は本マグロの脂に比べサッパリしておりますので
いくらでも数、食べれます♪
「本マグロ・本マグロ」と騒がれる今の時代ですが、
この東沖のメバチはホント、おすすめです(^0^)
連休明けは数、ありますかね~??
市場は連休前!ですが、魚の数はあまり多くはなかったですね~
近海物は津軽海峡に今日は三陸塩釜、千葉銚子なんかも1本づつですが
100キロオーバーのところ、ありましたがとにかく近海物は
値段が高いですね~。。
どうしても大西洋と比較してしまうと、ちょっと今の近海物には
手が出しづらい状況です。個人的には・・・
その大西洋も今日はわずかに6本。。
そのうち200キロオーバーのでっかいのが半分以上(;;)
私が下付けした魚は2本・・
で、残念ながらその2本は高くて買えず(T0T)
ということで今日は近海の塩釜産メバチマグロ!仕入れました♪
塩釜で『ひがしもの』とブランド化を推し進めている東沖のメバチ!!
すでに何度かご紹介させていただいておりますが、秋のこの時期は
とにかく魚が良いんですよ~(^^)
今日の魚は75.4キロ!
大西洋の天然本マグロばりに脂が乗ってます!!
身質もねっとりしていて、包丁濡らして切らないと
身が包丁にべったりくっついてしまうほどです(^^;)
秋のこの時期以外でこのレベルのメバチを買おうとすると
楽に天然の本マグロ以上の値が付くですが、数のある尼の時期だけは
比較的買いやすい値段で競り落とせます(^^)
南方系のメバチに比べて味もいいですしね(^^)
メバチは比較的1年中ありますが、東沖のメバチが味わえるのは今の時期だけ!!
本日、ネット販売にてメバチをご注文いただきましたお客様・・・
本日はこちらの魚をお出しさせていただいております(^^)
柵で見るとさらに良い脂ですね~
メバチの脂は本マグロの脂に比べサッパリしておりますので
いくらでも数、食べれます♪
「本マグロ・本マグロ」と騒がれる今の時代ですが、
この東沖のメバチはホント、おすすめです(^0^)
連休明けは数、ありますかね~??