津軽海峡・天然本マグロDAY（＾＾）

８月中を支えてくれていた南太平洋、
オーストラリアやニュージーランドの天然インドマグロは
９月も２週目に入り、すっかり切れてしまいましたが
インドが切れれば津軽海峡の本マグロが出てくる・・・

なんだか、うまくできてるんだか、できてないんだか（＾＾；；）

と、言うわけで今日は津軽海峡の天然本マグロ、
ありましたよ～（＾＾）

津軽海峡といえば、代表的なのは「大間」ですが、
津軽海峡はなにも大間だけではございません！！

竜飛に三厩、北海道の戸井！
水揚げされた港が違うだけで、みんな津軽海峡の本マグロです（＾＾）



まずは竜飛岬！！



そしてこちらは陸奥湾の入り口をはさんで対岸の
青森県三厩産！！


どちらもすばらしい津軽の天然本マグロ！！
本当に今の、秋の寒くなりきるまでしかありません。
「ありません」というよりは、正しくは
『買えなくなる』
がホントかな？？（＾＾；；）
寒くなりきってしまうと、海も時化が多くなり、
漁も一気に減りはじめるので、数も無くなり
とたんにとんでもない値段になります（T0T)

暮れや年明けに津軽海峡が高いのは、まぁ魚の良さもありますが
大西洋も他の産地も天然本マグロが無くなり、
唯一、津軽海峡のマグロのみがあるということが
大きな要因となっています。


というわけで、今が津軽の本マグロを安くおいしく食せる
最大のチャンス！！（ナンチャッデ^;)

食欲の秋は１年で生本マグロが一番おいしくいただける時季です（＾＾）


ちなみに北大西洋・ボストン、カナダ産も今日は普段よりありました。
こちらも時季で美味しいですよ～
近海とはまた違ったおいしさ！（昨日も書きましたね！？シツコイ＾＾；）


明日の水曜日は築地市場、水曜定休日となっております。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご協力のほど、
よろしくお願いいたします。


休み明けは今のところ、大西洋・カナダ産がある模様です（＾＾）
近海は漁次第ですね！！