間違いなく・・・天然！！

今日は津軽海峡の近海天然本マグロも
そこそこ数がありましたが、
それ以上に多かったのが北大西洋の
ボストン・カナダの天然本マグロ！
中でもカナダ産がほとんどでした（＾＾）

大西洋マグロの売りは何といっても脂！！
今日仕入れた、１７３キロ（無頭）のマグロは

『養殖』

と見間違えるほどのごってりな脂（＾＾；；）



お得意様にも
「これ、脱走なんじゃないの～」
と、地中海や近海にもたまにみられる
養殖の「イケス周り」を疑われるほど・・・（＾＾；）

しかし、ご安心を！
北大西洋は養殖をやってはおりませんので
（この脂ならやる必要ないですが・・・）
正真正銘！！間違いなく大西洋の天然本マグロです！！


これだけ脂乗ってれば、背側でも十分に
『トロ』
でいけますね（＾＾）
酢飯で最高に旨そうなマグロです♪


そして、お刺身に最高な津軽海峡の天然本マグロも
大間と三厩、仕入れております！！


こちらはお酒が進んでしまいそうですね～（＾＾；）


でちらも
『秋の味覚！！』
です（＾＾）

そういえば、今日はサンマも多かったみたいです（＾０＾）


秋って本当に美味しい物が多いですね～♪