冷凍本マグロ！

今日は年末に向けて冷凍本マグロをご紹介♪スペイン産の天然本マグロ、ロインの背側です。今年は冷凍のロインに関しましては昨年よりも相場が安く、その分良い魚を仕入れる事が出来ております。味も以前の地中海の冷凍本マグロと比べても雲泥の差！冷凍技術の賜物ですかね(^_^)？背(中トロ)も腹(大トロ)も脂が乗ってて美味しいですよ♪

そして今日は大西洋の天然本マグロ(アメリカ、ノースカロライナ差)も入荷してます！輸入物とは思えない鮮度の良さで赤身がとてもおいしそうです(^-^)


明日もニューヨーク産、ノースカロライナ産があるそうですが、あまり多くはなさそうです。

ちなみに大間・三厩産は競り値でケタが一ケタ違ってます(^^;;