The地中海！

今日の写真も地中海の養殖本マグロです！養殖ですから当たり前かもしれませんが、脂すごいです(゜-゜)まさに『The地中海』といった感じです！


今日も「本当に12月!?」と思うほど市場の中は静かで生の競り場にも魚は少なく盛り上がりのない１日でした。。唯一、冷凍競り場だけは多少活気があり、相場も少し高め(^^;)で12月的な雰囲気を醸し出していました！冷凍メバチ(冷バチ)競り場には顔出していませんが、冷バチも高いみたいですね。下物(赤身)はインド(ミナミ)マグロと値段に大差ないようで、ここでも不景気の影響でしょうか？値の安い物に需要が集中しているように感じます。


この先、生はあくまで漁次第ですが、冷凍物は今週、来週辺りで相場も落ち着くのではないでしょうか？(あくまで私の予想ですが…)今年の暮れは余裕を持って仕入れできそうです。。何て言ってるとだいたいバタバタし始めるんですけどね(^^;;しかし、年末くらいはバタバタしたいものです！


この不景気な時ほど、安くて良い魚を提供させていただき、美味しいマグロでお正月をお迎えいただければ幸いです(^o^)
12月の最終週に生マグロ"大漁"を期待したいものです!!