スーパーでラム肉の薄切りが手に入ったので、ラムでやってみることにした。
ラム肉は豚肉とならんで、肉の味がちゃんとする肉だ。もちろん、高価な牛肉もいいが、比較的安価な肉でも、しっかりした味がするところが素晴らしい。
まずはタマネギの薄切りを炒める。野菜は、火が通りにくい順に炒めていくのがコツといえばコツだ。
モヤシを加えてささっと炒めたら、フライパンの中心を開けて、ラム肉を加え、さらに炒めていく。
味付けは、醤油ベースで。暖かい御飯によくあいます。
それに、ビールなどあれば、まずは満足でしょう。
ラム肉は豚肉とならんで、肉の味がちゃんとする肉だ。もちろん、高価な牛肉もいいが、比較的安価な肉でも、しっかりした味がするところが素晴らしい。
まずはタマネギの薄切りを炒める。野菜は、火が通りにくい順に炒めていくのがコツといえばコツだ。
モヤシを加えてささっと炒めたら、フライパンの中心を開けて、ラム肉を加え、さらに炒めていく。
味付けは、醤油ベースで。暖かい御飯によくあいます。
それに、ビールなどあれば、まずは満足でしょう。
素敵なお肉ですね
都心からは遥かに外れたスーパーですが、たまたまラムの肉があり、やってみました。
レバ野菜炒めのノリです。
日本人は肉を薄切りにする癖がありますが、もっと分厚いのをお店に出してもらえると、料理の幅が広がるのですが・・・
厚切りの方が美味しいですね
ブロックで手に入れるのが一番です、
お取り寄せでしたらかなりいいものがやすく手に入ります
確かに、ブロックがよいでしょうね。
気心が知れたお客など来る際には、よろしくお願いします。