らい庵はぎわら 佐久市

こちらは個室があり、とても落ち着いた雰囲気を味わえる。


まずは、天婦羅盛り合わせを注文した。


到着時刻が遅すぎて、田舎蕎麦の単品は品切れだった。
田舎蕎麦を、水で試し、塩で試し、そして蕎麦つゆでというセットならば、田舎蕎麦が確保されていた。




蕎麦は太めの固め。それなりの噛みごたえがある。
水蕎麦は、蕎麦の周りに水質の良い水が絡む感触は感じられる。ただ、味わいが少し頼りなく感じられる。
塩と合わせるのは、とても良いマッチング。蕎麦自体の味も、しっかりと感じられる。
それでも、食べ易いのは蕎麦つゆ。最後は、それとなった。


ご馳走様でした。