オムレツが好き

わたしが朝食で食べたいのは、オムレツ。
目玉焼きは母が上手なので、母任せ。
オムレツが綺麗にできるには、フライパンが決め手かなあ。底がこびりつくようなフライパンだとどんなにがんばっても最後がめためたになってしまう。
するっとなべ底から剥がれる瞬間がなんともいえず気持ちいい。
そのフライパンだけど、だんだんはがれにくくなってきていて、そろそろ底がダメになっているのかもしれません。ここらで替え時かなと思っていました。

オムレツは外が綺麗な皮状態で中がトロリとなっているのが理想（わたしが好きなのは）なのですが、なかなかうまくできません。中が固くなってしまったりで。
それでも今朝は玉子2個で中がトロリの部分もできました。（まだまだ使えそうかもこのフライパン♪）

時間が経ってしまったけど



もっとトロリとしていたんですよ。

今日の味は好みにできて塩加減もバッチリ。（いつも目分量、指先でつまむので）

オムレツ大好きなのに、わたしの癖で好きな物は最後に食べるという習慣が。
結局、他の野菜とか先に食べてしまうものだから大好きなオムレツを食べる段には、お腹が結構きつくなっていて……半分残す羽目に。玉子半個分の消化だからいいか。残りは後で、でもチンすると固くなるからなあ。
好きな物を最初に食べておけばこんな気分にならなかったのに、と自分の変な癖を恨む今日の朝ごはんでした。

サラダはカリフラワー入り。カリフラワーってずいぶん長い間買わなかったけど、安いし量が多いし、買ってみたらこれが美味しくて、母とふたり顔を見合わせたくらいの味でした。ゆで上げたカリフラワーをかなり細かく割いて玉ねぎ・キュウリ・ラディッシュのスライスに混ぜました。ポテトサラダを添えてそれと一緒に食べるのでドレッシングなし。フルーツトマトで甘さを補充。

卵料理って好きだなあ。
玉子があれば何か出来るから、助かるわぁ。

全然関係ないけど、ただいまテレビで認知症についての話題が。チェックしてみると認知症ではなく「老化」！
がび～ん。それはそれでショックでもあり（笑）