愛知県を中心に何故かこの地方だけで愛される生ケーキがある。「パリジャン」「ファンシー」「ピレーネ」「マロン」「ポワロン」等、様々な名称で呼ばれているが、元を辿ると同じ菓子職人に行き着くのだとか（※）。その菓子が上飯田にもあると聞いて訪問したのは辻本通にある「アントルメ」。創業は1980年代後半だそう。幹線道路沿いのテナントに店舗があった。
※かつて一宮にあった「ボンボヌール」の工場長が開発したケーキで、独立して蟹江町「パリジャン」を開店し、現在東海地方に散らばる弟子筋等の店で様々な商品名で受け継がれているとの事です。
自転車を停めて店に入るとガラス・ショーケースの中に沢山のケーキが並んでいる。一番上の棚には目当てのケーキ「アントルメ」。こちらは店名をそのまま冠している。「アントルメ」は、生クリーム、カスタード、苺生クリームの3種類がある。それぞれ購入して、暑くなってきたので小さい保冷材を入れてもらい家に持ち帰った。
生クリームと苺生クリームの２つは嫁に献上して、自分はカスタードを食べてみる。この菓子はどこも生クリームが基本なのでカスタード・クリームが入っているのは珍しいかも。ふわっふわのスポンジの四隅が内側に畳まれた四角形。その中にたっぷりとクリームが入っている。こちらのカスタード・クリームはこってりではなく食感が軽い。色も薄めで生クリームとブレンドしてあるような軽さだ。旨い。コーヒーと一緒にいただいた。シンプルな菓子だし、全部並べて比べている訳ではないので、どの店もそう大差ないと言ってしまえばそれまでだが、こういう曰く付きの商品を求めて訪ね歩くのも面白いもの。（勘定は各￥170/個、苺は￥180/個）
愛知県名古屋市北区辻本通3-28
（ 名古屋 なごや 上飯田 かみいいだ 洋菓子 ケーキ 生ケーキ entremets パリジャン ピレーネ ）
アントルメですか？知りませんでした。
名古屋には1980年代後半に住んでましたが、北区にはあまり行かなかったからかもしれません。
シュークリームもそうですけど、シンプルなケーキって魅力を感じます。美味しそうです。
＞甘いものも
ハイ、困ったものです(笑)。毎年、年一度の人間ドックの日の1ヵ月前から緊急メンテナンスに入るという付け焼き刃が恒例です（今、まさにその期間中…）。
＞アントルメ
北区にはよく行っている私も実は最近まで知りませんでした。大通り沿いにあってもあまり目立たない店ですがしっかりと地元に根付いている店のようで、客がひっきりなしに出入りしていましたよ。
＞シンプルなケーキ
私も歳を重ねるほどにそういったものに回帰していっています。