中華楼 （2） ＠岐阜県岐阜市

ある日の夜、岐阜市福光の中華料理店「中華楼」へ。階段を上がって店内へ。店に入るとまだ先客は1組の家族連れだけだったが、すぐに何組も入ってきた。テーブル席に座って熟考。この日は「五目焼飯」に決定。給仕のご高齢の女将さんに声を掛ける。相変わらず店内でステンレスのワゴンをゴロゴロと転がす女将さん1人かと思いきや、アルバイトだろうか若い男子が2人も手伝っていた。調理場が下なので業務用エレベーターを使って調理済みの品が上がってきたりと給仕はなかなか大変そうなのだが、これで女将さんも少しは楽になるかも。

ジャズが流れる店内で待っているとしばらくしてゴロゴロとワゴンで「五目焼飯」とスープが登場。大きな平皿に盛られた「五目焼飯」はてっぺんに海老が2尾のっている。具材は玉子、ハム、鶏肉、椎茸、にら、といったところだろうか。量はやや多めでしっとりタイプ。他の人の注文と「焼飯」が被っていたようなのでちょっと心配したが（いっぺんに炒める量が多いと…ネ）、バランス良く旨い。見た感じから強い味付けかなと想像したのだが、それぞれの具材の味がちゃんと分かるような優しい味付けだった。海老もプリッとしている。スープにはわかめと三つ葉が入っていてハーブのような少し変わった風味のあるもの。次はランチ・タイムに来てサービス・ランチの中から何かいただいてみようかな。（勘定は￥970）

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北京・揚州・四川料理　中華楼

岐阜県岐阜市福光西2-10-16

 

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