愛知県江南市の郊外の道路沿いにある「洋食ダチェス」。平成17年（2005）創業というが、店舗はまだ新しい様子で、整備された駐車場もたっぷり。自分は知らなかったが、以前は一宮市に店があったのだそうだ。お洒落な外装の店に入ると、中は梁が見えて天井が高い。店内は老若男女の客がたくさん居て、少々うるさいくらいにぎやかだった。人気あるんだなァ。料理に目当てがあった訳ではないので、メニューを眺めて考える。結局、先頭に載っていた「オリジナルハンバーグ」を注文した。セットにするとサラダやスープ、デザートが付くようだったが単品にしておき、ライスかパンが選べたのでライスをお願いした。普段はあまりハンバーグを頼むことは無いが、なんだかそんな気分だったんだろう。
すぐに金属製の箸やナイフ、フォークなどが入った籠が用意され、しばらくたってからハンバーグと平皿に入れられたライスが運ばれた。ハンバーグは周りに薄くパン粉がまぶしてある。かといってメンチカツと呼ぶ程の衣ではない。サイズはごく普通。ナイフを入れるとブワッとお皿中に肉汁が溢れ出た。周りのパン粉で肉汁を逃さないよう工夫しているのかな。デミグラスソースは少な目。からしが添えられているのも珍しい。もちろんハンバーグとライスはぴったりで、一緒に食べ進むとご飯が足りなくなってきた。予定にはなかったが、お代わり可というので、ついもう一杯ライスをもらってしまった。溢れ出た肉汁を回収する術が無いが、つけ合わせのマカロニサラダやブロッコリーと共に、美味しくいただいた。
最近、ハンバーグと言うと、ナイフを入れて肉汁が溢れ出すっていうのが定番というか、美味しいハンバーグの指針みたいになっているけれど、個人的にはもう少しひき肉に噛み応えあって、肉の旨みを味わえる素朴なタイプが好き。横に座っていた人が頼んでいたカニクリームコロッケも旨そうだったから、次はそちらも試してみよう。（勘定は￥990）
愛知県江南市松竹町切野108
（ 江南 江南市 洋食 ダチェス ハンバーグ オリジナルハンバーグ カニクリームコロッケ 一宮市 移転 ）
【洋食】とか【ライスカレー】の響きに温かいモノを感じるオヤジです…
子供の頃にファミレスなどは未だ無く個人の洋食屋さんへ家族総出で外食したのは大イベントでした♪
お店の前に行くとデミグラソースのイイ香り…
そう！ 昔のハンバーグは昨今のジュワーでは無く、もう少し噛み応えが程よくありました。
使い方が良く分からないナイフとフォークにもトキメキました(￣∇￣)
＞外食したのは大イベント
いやホントにそうでした。今はファミレス等のせいであまりありがたみがありませんが、
前は外食すること自体が大ごとでしたよね。特にナイフとフォークの店は。
小さい頃にはフォークの背中にライスを載せる正統派(笑)日本の洋食マナーを駆使して
ましたよ。あれ絶滅してしまいましたが、今やるとどう思われるんでしょうね(笑)。