更科 （2） ＠岐阜県岐阜市

京町の店と同様に昼ともなると客でごった返す県庁前の「更科」へ。覚悟はしていたがほぼ満席の盛況ぶり。男性給仕の案内でちょうど空いた小上がり席に腰掛けた。周りはやはり「冷やしたぬき（そば）」を注文する人が多い。サラリーマンの男性らは大盛で、しかも丼物を付けたりする人も多いが午後からの仕事どうするんだろう(笑)。自分はご飯の気分だったので「カツ丼（並）」をお願いした。

さほど待たずに「カツ丼」が運ばれた。蓋付きの丼で、蓋を開けるとご飯が見えないくらいびっしりとカツ煮が覆っている。上には刻み海苔がかかっていて小皿の漬物付き。昼時なのでカツは揚げ置きだろうが、玉ねぎと煮込まれて玉子でとじられている。濃いめの味付けのつゆがアタマと合わさって旨い。一気呵成に掻き込んで平らげた。次は「天とじ丼」をいただこうかな。（勘定は￥600）

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そば処　更科　（更科県庁前店）

岐阜県岐阜市薮田南1-3-20

 

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