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ハリーの「聴いて食べて呑んで」

日々増殖を続ける音源や、訪問した店、訪れた近代建築などの備忘録

ソロ ピッツァ ナポレターナ ダ ジェンナーロ 矢場店 @名古屋市中区・矢場町

2024年05月03日 | 名古屋(中区)

帰宅前に軽い夕食をと立ち寄ったのは名古屋パルコ近くにある「ソロ・ピッツァ・ナポレターナ・ダ・ジェンナーロ 矢場店」(長い・笑)。世界最優秀ピッツァ職人の牧島氏が手掛ける大須の「チェザリ」のピッツェリアで、現在は大須本店の他、市内にここを含む3店、東京や台北にも店があるようだ。大須の本店は何度も入ったことがあるが最近はとんとご無沙汰。こちらの店は間口が狭く、中に入ると窯がある調理場の横の通路際に小さなテーブルがある程度。メインは2階になるのかな(未確認)。調理担当は男性が1人。店は洒落ていて先客も居るのに何となく活気が無く、BGMも無いこともあってちょっと場末感が漂う。スツールに腰掛けてメニューを吟味。注文したのはトマトやチーズを使わないという「マストゥニコーラ」というピッツァ。ハウスワインもお願いした。

まずハウスワインがプラスチックのカップで提供された。低価格の店なので仕方がないが、侘しい。そして焼き上がった「マストゥニコーラ」が紙皿にのって運ばれた。生地の焼けた香ばしい、いい香りが漂っている。具材はハムとバジルのみでシンプル。カトラリーはセルフで取って来るプラスチックのナイフとフォーク…。下が紙皿なので何ともならず、結局手づかみでちぎりながらいただいた。ワインはお代わりを止めて、歯医者みたいな量が出てくるウォーターサーバーの紙コップの水で(苦笑)。安価で旨いのだが、やはり全部捨てる前提の食器は虚しい、味にも大きく影響する気がする。スーパーで盛り付け済みの刺身とかを買った時にも感じるが、自分がピッツァを1枚食べただけで出すゴミの量に罪悪感を感じてしまうのが難点。(勘定は¥1,100程)

 


 

↓ 大須の洋食店「すゞ家」の隣にある木造3階建の立派な建物「フジヤマ55」(昭和24年頃・1949・建造)。現在はラーメン・チェーン店が入っているが、昭和24年頃に建てられ、寿司屋やきしめん屋として使われた建物。15年ぐらい前には取壊しも決まっていたらしい。外観は昔と随分変わってしまったようだが改修されて残った。

 

 

 


 

ソロ ピッツァ ナポレターナ ダ ジェンナーロ 矢場店(SOLO PIZZA Napoletana da Gennaro)

愛知県名古屋市中区栄3-32-8

 

( 名古屋 なごや 矢場町 やばちょう Cesari ナポリピザ ナポリピッツァ ピザ 近代建築 認定地域建造物資産 きし仙 河村たかし )

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大源 @名古屋市中区・矢場町

2024年04月29日 | 名古屋(中区)

この日は池田公園近くのある麺類食堂へ向かうも、午後1時過ぎでもう暖簾が仕舞われてしまった。そこでもう少し先まで足を延ばすことにして、エスニックな店が目白押しの地域を通り抜け、丸太町交差点近くの「大源」へ。店は名古屋高速高架脇の空港線沿いにある。入口の間口は狭いが奥に長く、和風なバーのようなカウンター席を抜けると奥にテーブル席と小上がり席がある。年配のご夫婦でやっていらっしゃる様子。お酒も得意なようで品書きには酒肴も載っていたので「蓮根のはさみあげ」と日本酒(石川・銘柄失念)をお願いした。

「蓮根のはさみあげ」はしっかり揚げのものが4つ、半分に切ってあるので8切れ。「お味は付いていますがよろしければ塩を。」と女将さん。間に挟んであるのは鶏ミンチかな。醤油でもあれば別だがこれはビールの方が合うかも。こちら蕎麦、きしめん、煮込みうどんとあって全て手打ちなのだそう。選んだのは「ざる蕎麦」。麺上げは女将がやるようだ。運ばれた「ざる蕎麦」は手付きの桶にこんもりと盛られている。わさびと刻みネギ、大根おろしは別皿に。蕎麦は細切りで一部が平打ちのようになっていて笹の葉が敷いてあった。つゆは色濃くやや甘味があるタイプ。麺の艶良く、喉越し良く、旨い。あっというまに手繰り終わった。サラッとした蕎麦湯をいただき、了。こちら石川県からも酒を仕入れているようで、気安く声をかけてくれた女将も正月の大地震による酒蔵の被害を案じていらっしゃった。まだまだ食べてみたいものが沢山。夜にも来てみたいな。(勘定は¥2,100)

 

 

手打ちそば処 大源

愛知県名古屋市中区栄5-23-12

 

( 名古屋 なごや 栄 さかえ やばちょう 手打ち 手打 蕎麦 饂飩 味噌煮込み みそにこみ 丼物 酒場 酒肴 日本酒 契 CHIGIRI )

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たなべ @名古屋市中区・栄

2024年04月25日 | 名古屋(中区)

栄(さかえ)の繁華な伊勢町通沿いにある長崎ちゃんぽんの「たなべ」へ。創業は昭和57年(1982)だとか。年季の入った店はカウンター席のみ。年配の夫婦(多分)でやっていらっしゃるが、思ったよりは若いので代が変わっているかも。ちょうど昼時だったので界隈のサラリーマン客が多く、ほぼ満席の盛況ぶり。注文したのは「長崎ちゃんぽん」。店内に貼られた”長崎ちゃんぽんの健康効果”なんてのを読みながら、主人の所作を眺めつつ出来上がりを待つ。

北京鍋で主人が1回づつ味見して完成した「長崎ちゃんぽん」が配膳される。「ハイ、小。」と言って出されたが、大きな鉢にこんもりと野菜類が盛り上がっていて「食べ切れるかな…」とちょっと怯むぐらいの量。見える具材は、たっぷりの豚肉、キャベツ、人参、ネギ、もやし、ちくわ、キクラゲ、なると、と盛り沢山。麺はつるんとした麺肌の黄色っぽいもので、口当たりはまるでリングイネみたいな感じ。最近のチャンポンは昔と違って麺がラーメン寄りになっていっていると聞いたことがあるが、こちらはラーメンの麺とは全くの別物。旨いなァ、コレ。ただ本場長崎では食べたことが無いので比べようはないが。白濁したスープはしっかりと野菜の甘味が出ていて軽い感じの味わい。塩加減もピッタリでいい感じ。するすると食べ進めていける。卓上には色々な調味料も置いてあるがどれも全く使う必要が無かった。食べ切れるか心配した具材も、意外とすんなり平らげた。お腹もいっぱいに。みんな若いとはいえ、これの大盛を食べてよく午後から仕事が出来るものだ(笑)。次は人気だという「カレー皿うどん」にしてみようかな。(勘定は¥900)

 

本場長崎 ちゃんぽん たなべ (栄店)

愛知県名古屋市中区栄3-4-24

 

( 名古屋 なごや 栄 さかえ ちゃんぽんたなべ たなべ栄店 長崎ちゃんぽん 皿うどん 支那うどん 唐灰汁 炭酸ナトリウム約90% とうあく 四海樓 )

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酒津屋中店 @名古屋市中区・栄 (6)

2024年04月19日 | 名古屋(中区)

栄の森の地下街にある地下鉄改札至近の「酒津屋」へ。自分はもう何度暖簾をくぐったか覚えていないが、朝昼晩と使い勝手の良い店。ある朝、次の予定まで少し時間が空いていたので折角だから(何が?)少し呑んじゃおうかと暖簾をくぐった。先客は3人ほど。この時間の客は大抵ビール瓶を立てている。一番奥の席に腰掛け「日本酒(小)」を熱燗にしてもらった。給仕女性がすぐに白鹿の銘の入った徳利と猪口を用意してくれる。

猪口に注いだ酒をクイッと。外はまだ寒かったし、座った席になぜか冷風が当たっているので沁みるー。酒肴にお願いしたのは「牛スジどて煮」。他所では「もつ煮」と呼ばれ、醤油で味付けすることが多いが、こちらはもちろん豆味噌(八丁味噌)で味付けしたもの。市内では豚が多いような気がするがこちらは牛。しっかりとした大きさの牛スジが甘過ぎずちょうどいい味加減。旨い。こんにゃくも使ってあるが牛スジの量が多くいい感じ。刻みネギと和えながらいただいた。(勘定は¥860)

以前の記事はこちら (1)(2)(3)(4)(5

 

酒津屋 中店

愛知県名古屋市中区栄3-5-12 栄 森の地下街 南一番街

 

( 名古屋 なごや 栄 さかえ 森の地下街 さかづや 酒津屋中店 さかづやなかみせ 居酒屋 大衆食堂 昼飲み 朝酒 えびかつ )

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よもぎ埜 @名古屋市中区・上前津

2024年03月24日 | 名古屋(中区)

若宮大通りの「旧・堀留下水処理場」を訪れた時に通りがかりに立ち寄ったのは豆菓子の「よもぎ埜」。最初は”豆菓子”の文字に気付かなかったので何の店か分からず、ウインドウから覗いて初めて菓子屋と知る。覗いて店の人と目が合ってしまったので中に入ることに(笑)。小袋に詰められた様々な豆菓子が沢山並んでいた。大別すると菓子系とつまみ系。ブルーチーズ、八丁味噌、りんご等、豆との意外な組み合わせの品もある。どれがどうかはなかなか分からないので適当に甘いのを2つ「黒糖そら豆」「ココナッツショコラ」、それに「しょうゆ豆」を選んで持ち帰った。

まず封を開けたのは「しょうゆ豆」。豆は落花生。橙色の丸い玉で、よくおつまみセットみたいなのに入っているやつと同じ。醤油がキリッと効いている。「黒糖そら豆」はそら豆が黒糖と蜂蜜でコーティングされている。やや硬めだが、砕くと中からそら豆の風味もしっかりと味わえる。これはウイスキーのつまみにも良かった。「ココナッツショコラ」は乾燥したココナッツの実をカカオでコーティングしてある。凝縮されて味が濃い。ビターなカカオもいい感じ(隠し味に醤油も⁉)。これもウイスキーの…(←結局全部酒のつまみにしてる)。どれもそれぞれの豆の風味がしっかりと味わえて旨い。まだまだ種類は沢山ある。次はスモークしたミックスナッツを買ってみようかな(←結局つまみか…)。(勘定は¥1,400程)

  

 


 

↓ 若宮大通り沿いにある名古屋の公共下水道処理施設の先駆「旧・堀留下水処理場(現・堀留水処理センター)」(昭和5年・1930・建造)。日本で初めて「活性汚泥法」を使った処理場なのだとか。現在は耐震の関係から沈殿池などは全て埋め立てられていて、残っているのは一部のみ。柵の間から覗いてみると明らかに古いコンクリート設備が見えるので、あれが90年以上前の施設の残りかもしれない。

 

↓ 歩道脇に展示されているのは「ゐのくち式渦巻ポンプ」(昭和2年・東京・荏原製作所製)。こちらは熱田ポンプ所で使用されていたものだそう。

 

↓ 施設の南側に廻ってみるとここがなぜ”堀留”なのかが分かる。新堀川の北端がこの処理場になっている。

 


 

 

豆ぎゃらりぃ よもぎ埜

愛知県名古屋市中区大須4-5-10

 

( 名古屋 なごや 大須 上前津 矢場町 よもぎの 豆ギャラリー 豆菓子 酒肴 産業遺産 近代建築 )

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太湖 @名古屋市東区・葵

2024年02月21日 | 名古屋(中区)

新栄の食堂「太湖」へ。こちら日曜祝日休みの店なのでなかなか立ち寄る機会が無かった。ある土曜にこちら方面に来ていたので開店時間に合わせて訪問。自分が口開けかなと思いきや、すでに店内には2名の先客が。やかんのお茶がのったテーブル席が7つ程並ぶこちらは、ご高齢の夫婦でやっていらっしゃる。壁の「御献立」に書かれた一番安い値段の品は「うどん」。何と270円…。昭和50年代か。でもこの日は魚が食べたいナと思っていたので御献立からは選ばず、その横のホワイトボードに書かれた魚料理の中から「きんめだいひもの焼」を”定食”でお願いした。定食には”大””中””小””極小”の表記があるが、これはご飯のサイズだろう。女将さんに”小”でお願いする。女将さんが盆の上に3種類ほど惣菜をのせてやって来て、好きなのを選ばせてくれる。ひじきとかぼちゃの煮物にしてみた。

さほど時間がかからず「きんめだいひもの焼」が届いた。こちら、定食にしても汁物は付かないようだ(つまり定食はおかずと小鉢とご飯)。ご飯は茶碗でなく飯碗に。なので量は多め。”小”にしておいてヨカッタ。ご飯は”大”でも”中”でも値段は数十円しか変わらないし軽く食べられたろうが、こういう食堂ではまず様子を見ないと”小”にしても持て余すくらいの量の場合があるので注意。オッサンは絶対に残したくないのだ(笑)。「きんめ」は小振りだが旨味はしっかり。骨から身を外し、ご飯と一緒にいただいていく。煮物はひじきがたっぷり。汁気が多く、こちらもご飯とぴったりだ。次はフライ物か「カツカレー」か。その時はしっかり「吸物」か「赤だし」も注文しようっと。勘定をお願いすると「ゴーイチね。」と女将さん。(勘定は¥510)

 

 

麺類・お食事 太湖

愛知県名古屋市東区葵1-21-11 コモドカサ三輪 1F

 

( 名古屋 なごや 東区葵 中区葵 あおい たいこ 太湖食堂 麺類食堂 大衆食堂 洋食 定食 丼物 中華そば きしめん )

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とんま @名古屋市中区・大須 (2)

2024年01月31日 | 名古屋(中区)

ある休日の昼、遅めの時間に大須の洋食屋「とんま」へ。ご高齢の夫婦でやっていらっしゃる(常連客との会話からすると80を越えているのだそう)。店に入ると先客は常連の1人だけとのんびりとした雰囲気。ピカピカの白いクロスのテーブル席に腰掛け、メニューを眺める。お願いしたのは「カニコロッケ」。この日はバスで来たので「瓶ビール」も付けてもらう。まずはビールが運ばれた。サッポロラガーの中瓶。口取りに大根とこんにゃくの煮物が付いてきた。こういうの、嬉しい(えらく辛かったが)。女将さんがぬか漬けを取り出しているのが見える。旨そうだナ。自分の席から主人の様子も見えるが、コロッケはその場で成形するようだ。

しばらくして「カニコロッケ」が運ばれた。丸っこい形のものが3つ。付け合わせはパセリ。自家製のマヨネーズが付いているのが嬉しい。コロッケの中はカニの身がたっぷり。マヨネーズが要らないくらいしっかりとした味わい。あぁ旨いなァ。何だかもっと食べたくなって「オムライス」を追加。主人がフライパンを操っているのが見える。届けられた「オムライス」は薄焼きの玉子で包まれたタイプ。しっかり底まで巻いてある。ソースは上から控えめにかかっていているが、量が少ないのでデミグラスソースなのかソース+ケチャップなのかよく分からない。中は淡い味付けのチキンライスで、ケチャップは使っていないんじゃないかな。卓上にはウスターソースもあるが、結局使わずに全部平らげた。次は「ビーフかつ」か「ビーフハヤシライス」にしてみようかな。(勘定は¥2,700)

以前の記事はこちら (1

 

とんかつ&ステーキの店 とんま

愛知県名古屋市中区大須2-27-37

 

( 名古屋 なごや 大須 おおす 大須観音 洋食 洋食店 ステーキ カニクリームコロッケ デミソース とんかつ かつ丼 )

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ノンノン @名古屋市中区・大須

2024年01月23日 | 名古屋(中区)

大須散策。午前の早い時間に着いたが、この日は起きてから何も採っていなかったので路地の奥にある喫茶店「ノンノン」に入ってみた。店内は地元の老人を含む何組もの客が居て盛況。一番奥の席が唯一空いていたので案内された。店は年配の女性2人で賄っている様子。注文が重なっているのか「少し待って下さいね。」とのこと。座って待っていると水を持って来てくれたので「コーヒー」を注文。モーニング・サービスは「A・バタートーストハーフ&ゆで卵」をお願いした。

しばらく待って先に「コーヒー」だけ届き、「お待たせしてすいません。」と後から白いトレイにのったトーストとゆで玉子が届いた。トーストは厚い1枚の縦半分。カリッと焼けていてたっぷりとバターが塗ってある。旨い。ゆで玉子も黄身に軟らかさが残っていていい感じ。少し塩を振っていただいた。店の方は車椅子の客が退店するのを2人で手伝ったりと終止優しいおもてなし。和やかな雰囲気で気持ちよく店を出た。(勘定¥430)

 

喫茶 ノンノン

愛知県名古屋市中区大須3-37-5

 

( 名古屋 なごや 大須 おおす 大須商店街 喫茶ノンノン コーヒー COFFEE SHOP モーニングサービス ゆで玉子 )

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ウィナス @名古屋市中区・白川公園

2023年12月25日 | 名古屋(中区)

ある平日の朝、この日は伏見から大須観音方面に御園通を歩いていて、途中で何か腹に入れたいなと店を物色。オフィス街ではあるが(それ故か)何軒か喫茶店がある。その中から白川公園の西にある喫茶店「ウィナス」に入ってみることに。ドアを開けると店内には歌謡曲が流れ、女将さんが1人でやっていらっしゃった。常連客と思しき方が数名、それぞれ女将さんと親しげに喋っている。店内は意外と広い。こちらのモーニング・サービスはトーストやホットドッグ、サンドイッチから選べるようになっている。「ホットコーヒー」と「サンドイッチ」でお願いした。

まずはコーヒー、続いてサンドイッチが運ばれた。ハム、きゅうり、玉子、トマトが挟んであり、意外にもサービスとは思えないしっかりとした量がある。普段あまりモーニング・サービスを利用することが無いので新鮮。ゆっくりと(といっても15分だが)コーヒーを啜りつつサンドイッチをつまんだ。他に席は空いているのに後から来た客が自分のすぐ横に腰を下ろした。常連でいつも座る席が決まっているのだろう。ただ席に着くやいなやすぐに紫煙をふかせ始めた。さすがに朝からこれはキツイ。ほうほうの体で立ち上がって勘定してもらう。ここはランチもあるようなので、次は昼時に寄ってみようかな。(勘定は¥430)

 

コーヒーハウス ウィナス

愛知県名古屋市中区栄1-23-29 サンハイツ伏見

 

( 名古屋 なごや 伏見 ふしみ 大須観音 おおすかんのん 喫茶 純喫茶 喫茶店 モーニング モーニングサービス サンドウィッチ サンドイッチ KEY COFFEE )

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味乃にしき @名古屋市中区・伏見

2023年12月11日 | 名古屋(中区)

以前から昭和の時代に発行されたガイドブックなどで見かけていて一度訪れたいと思っていた伏見の「味乃にしき」へ。創業は昭和58年(1983)で、前身は今池のカレー屋だったとか。平日のみの営業なのでなかなか機会が無かった。店は商業ビルの奥にあり、外からはなかなか分かりづらいし、店内の様子も分からない。ドアを開けるとテーブル席は2つのみで後はカウンター席とこじんまりしていてバーの居抜きみたいな感じ。隣にテーブル席のあるスペースが別にあるのでそちらが元々の店舗かも。年配のご夫婦でやっていらっしゃる。カウンター席に腰掛け、女将さんにどんな酒があるか訊いても「ビールと…えーっと、」というばかりで話が進まない。ランチ・タイムだからあまり色々勧めたくないのかな。という訳でビール(キリンラガー中瓶)をお願いし、メニューから「牛ロースあみ焼き定食」をお願いした。年配の客が多いが、他に値打ちな定食も用意されていて、若いサラリーマンとかの姿も。

調理を待っている間、ビールをやっているとつまみとして「牛味噌煮」が出された。こういうのは嬉しいナ。串に刺さっていて漆黒に煮込まれている所謂どて煮。部位も色々あってやや味が濃いがいい感じ。そして「牛ロースあみ焼き定食」が登場。ランチなのでやや薄めのステーキ・カットではあるが、見ただけでいい肉だと分かる。昼からちょっとゼイタク。こちら仙台の黒毛和牛A5ランクを使うと書いてあったのでこれもそうかもしれない。焼き加減はレア。さすがに旨い。肉の下には野菜のソテーがあり、別にパプリカやグリーンアスパラの入った野菜サラダも添えられている。ドレッシングは酸っぱいの(←こうでなきゃ)。他に野菜を刻んだ漬物と味噌汁が付く。ビールを飲み干したのでご飯を「半分だけ」とお願いすると、主人が「これどうですか?」と、こちらの名物の「ニンニク焼飯」を持って来てくれた。嬉しい。半分って言っておいてお代わりしそうに(笑)。食後には水菓子(りんご、マスカット)と羊羹、チョコレートも。お腹もいっぱいに。また違う定食をいただきに寄ってみようっと。(勘定は¥4,700)

 

 

和風ステーキ 味乃にしき

愛知県名古屋市中区栄2-1-12

 

( 名古屋 なごや 伏見 ふしみ 味のにしき 味乃にしき伏見店 ステーキ あみ焼き ランチ 定食 仙台牛 A5 )

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