魚介を美味しく食べるレシピ

魚介を使ったレシピを紹介していきます。
旬の魚や季節にあった料理など、ご家庭で楽しんでチャレンジしてみませんか?

鮭のバター炒め~ポン酢風味~

2010年10月12日 | ~さけ~レシピ

ただいま秋鮭シーズン真っ最中です!

スーパーでも秋鮭の切身をよく目にしませんか?

やっぱり旬の物を食べて健康でいたいものですね。
これまでの鮭のレシピはこちらからどうぞ

特に鮭にはアスタキサンチンが豊富!

抗酸化効果が注目されていて、若返りの素とも言われています。

今回のは少ない材料と調味料で
簡単美味しくできるレシピをご紹介します。





鮭のバター炒め~ポン酢風味~


[ジャンル]


和食



[難易度]


★☆☆☆☆




[調理時間]

15分








[[ 材料と分量 ]]・・・4人分



  • 生鮭(切身)

  • 4切



  • しめじ

  • 2株



  • 大葉

  • 4枚



  • バター

  • 20g



  • ポン酢

  • 大さじ2



  • 塩こしょう

  • 少々





[[ 手順 ]]

下準備



作り方



1 )
生鮭(切身)に塩こしょうを振りかけておき、一口サイズに切っておく。



2 )
しめじは水洗いをし、いしづきを切落して食べやすい大きさに裂いておく。



3 )
熱したフライパンにバターを溶かし、鮭を入れて炒めます。



4 )
鮭に火が通ってきたら、しめじを加えて炒めます。



5 )
最後にポン酢を加えて良く炒め、塩こしょうで味を整えます。



6 )
お皿に盛り付け、刻んだ大葉を散らせて完成です。












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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (ガンガンガン速)
2012-04-26 11:57:20
最近鮭の安売りのときに大量に買って冷凍していたんですが、そろそろ使わないと危ないときで毎週鮭料理を夜1回+ランチ1回作ってます{汗}
夫は私のレシピに飽きてきてるのか、ちょっと鮭にうんざりしている様子・・・
次回はこのレシピ、ポン酢とシソを入れてさっぱり目にしてみます{ラブ}
Unknown (じゃんクン)
2012-05-04 15:33:15
ガンガンガン速さんへ

鮭はいろんな楽しみ方ができるから良いですよね!
それにしても毎週鮭料理をするのも凄いですね。
頑張ってください^^

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