鰻巻き（うまき）

7/26(月)は土用の丑の日。

うなぎの食べ方は色々ありますが、

ほとんどの方が「ご飯に乗せるタイプ」で召し上がっているのではないでしょうか？

先日の料理教室でも紹介した「鰻ざく（うざく）」は、

鰻の酢の物なんですが…･･･、これがけっこう美味しいと好評でした！

今まで鰻が苦手でダメだったという方も「美味しい」と言ってもらえたり･･････

ウナギ独特の臭みが苦手な人は、お酢やニンニクなどで臭みを取る料理がいいかもしれませんね。

また、ウナギの蒲焼のタレを利用して、ふんわり甘い玉子焼きも美味しいですよ！

今回はそんなレシピを紹介します！

卵焼きなので、7/26(月)には子供のお弁当にこっそり入れてあげると喜ばれますよ

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鰻巻き（うまき）

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

5分

[[ 材料と分量 ]]・・・４人分

• うなぎ蒲焼き


• 1/2枚

• 大葉


• 1枚

• 蒲焼のタレ（蒲焼に付いてきたもの）


• 大さじ1

• サラダ油


• 大さじ1

• 【卵液】

• 卵


• 3個

• ダシ汁


• 70ｃｃ

• 片栗粉


• 大さじ1

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
うなぎの蒲焼は1cm幅に切り、大葉は千切りにする。

2 )
溶いた卵に、ダシ汁、片栗粉を入れ、大葉を加えてよく混ぜる。

3 )
フライパンに油をひき、卵を1/3流し入れ、表面が固まってきたら、うなぎの蒲焼を手前にしき、卵で巻く。

4 )
再度油をひき、卵を1/3流し入れ、蒲焼のたれを上からかけ、軽く卵と混ぜながら巻きあげる。

5 )
再び油をひき、残りの卵を全て流しいれ、巻き上げる。

■卵とタレはマーブル状にかき混ぜて巻き上げると美味しそうに出来上がります。



■卵はよく冷ましてから切ってください。

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