パサパサの原因

　

単純な人間だからね～
今回も、バター 80gぅぅぅ～？ ほぼ 3分の 1個やんけ～、
カロリーも金銭的にも高過ぎる～と サラダ油に置き換えて、
前の時、すごく美味しくできたから、
サラダ油を 大さじ 3杯入れれば しっとりするじゃ～ん、
くらいで簡単に考えてた、でも、やっぱり お菓子系は、
ん？ パンだったか？？？
とにかく材料を きっちり量らないと、と聞いた通り、
丁寧にしないと ダメよね、私の性格的に難しいけど (笑)
用意と片付けだけで めちゃ手間が かかるのに、
ガッカリ、で終わらすには あまりに もったいない。
次の失敗を 回避する為に調べた結果、
当たり前のことながら明確な理由があると分かった。
きっと、知らないのは、
来年還暦、経験十分なはずの私だけ (￣ｍ￣〃)！

材料が冷たかったりすると、分離しやすく、
小麦粉を 加えた後の混ぜ方が足りない場合も ダメ。
今回 チョコだったじゃない、だからだな～と思った。
だって、湯煎して溶かしたは良いけど、
あとは固まっていくのみだもんね、真夏じゃないし。
混ぜてる時も自分で気になったのに、
パサパサになることは分からなかったわ。
こうして目で見る分には、他の生地と変わらない気がするけど～





しかもさ、手動で メレンゲ作る私は、
氷で冷やしながらなのよね～ そこ どうすりゃ良いんだ？