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日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、我が家の記録を残しています♪

9月23日  葱塩鶏定食

2021-09-28 21:00:00 | あさごはん(おかず&お味噌汁)
 

前の晩、Julianと二人で コスモスの帰りを 待ち、
寝たのは 1時、自分のことしかしない暇人は、
自分がしてもらったことすら無かったことにして、
サッサと寝て、朝の 7時半から シャッターを 開け、
何より騒々しい網戸を 動かし、私だけでなく、コスモスも、
アラームの 1時間も前に目が覚めてしまった。
コスモスは めでたく即寝したらしいけど、
私は怒りで それどころではなく、
噴火を 鎮める為に シャワー。
上がると Julianも起きていて、授業前に食事を するらしい。
スマホいじって暇そうだし、
私が髪を 拭いたり着替えたり、終るのを 待つ理由も無いし、
そんなことしてたら間に合わない。
なので、by Julianです。



  ≪葱塩鶏≫
  
鶏もも肉を 1.5cm角程度に切り、
少量の ごま油を 熱した フライパンへ、皮を下にして入れる。
両面を 焼いたら酒を 加え、塩こしょう。
火が通ったら、先に みじん切りにしておいた長葱、
小葱の小口切りを たっぷり加え、
サッと混ぜ合わせて できあがり。







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9月22日の つまみ

2021-09-28 17:00:00 | つまみ
 

金持ちは確か、7時前になってから買物へ行き、
帰って来れば、当然 食べるだろうから、
リビングが空くまで、私は寝る時だけ使っている部屋へ。
割と早めに居なくなったと思ったら、また下りて来て、
どうも キッチンを 占領しているっぽい。
私は良いんだけど、おはぎ食べよう、と、
珍しく寄って来た Julianは、おなかが空いたと言っていて、
コスモスの帰りを 待ちそうもない。
雨の予報だから、私は念の為に待つ予定だし、
だるいけど仕方無い、二回戦です。
シルバーウィークとは言え平日、
コスモスは、それほど遅くなく、
普通の時間に帰宅、後から二人で食事でした。





≪たらの キムチーズ焼き&ムニエル≫
  


おはぎを 食べながら、たらは どうするのか的なことを Julian。
どうも、予定してた方は嫌なようなので、
代わり映えはしないけれど、お好みの定番、ムニエルで。

こどもたちが買って来たのは、塩たらだったので、
使い方が分からず、ネットで調べて、
夕方には、1%の食塩水に浸けておきました。
結果、ありがたいことに、何の問題も無く (*^^)v

Julianの方は、軽く塩こしょう、小麦粉を まぶし、
バターと サラダ油を 熱した フライパンで焼いたもの。
by Julian。

私達の方は、コスモスが食べたいと言っていたので、
前回、何となく成り行きで作ってみた、キムチーズ焼き。
キムチの素が しょっぱいので、こちらは味付けを せず、
サラダ油を 熱した フライパンで そのまま両面を 焼いて、
粗方 火が通ったところで、キムチの素を 適当に加え、
チーズを 散らして蓋を して、
とろ~り とろけたら できあがり。







  ≪冷凍かにクリームコロッケ≫
  
たらの切り身だけでは おかずに寂しいから、
Julianと相談して決めた相棒は、
二人が買物するようになったおかげで、久々の登場となった、
高くて私が敬遠していた冷凍かにクリームコロッケ。
お総菜を 食べない人達、これは、何もしたくない時、
本当に私を 助けてくれる、
昔なら「おとうさんが居ない時の定番」だったもの。
ただ、これを 買うと、税込みで 500円超、
他のものに置き換えると、もったいないかなって。
でも、本当に美味しいんだよね ^^❤







  ≪ニラ玉≫
  
週越えの ニラ、融けちゃわないうちに食べないと、
と、おかずの量的に悩みながら作ったもの。
結果、心配の必要は無く、完食でした。

3cm長さ程度に切った にらを サラダ油で炒め、
今回は、手間を 減らすのに、フライパンの端へ寄せ、
塩こしょうを 加え混ぜた溶き卵を 入れちゃいました。
火が通って粉々になったのが嫌いなので、
全体を 大きく混ぜて、半熟の仕上がりに。。。







  ≪大根の即席漬け≫
  
3mm厚さ程度の いちょう切りにした大根を、
塩もみして しばらく置き、
しんなりしたら、サッと洗って水気を 絞る。
はずが・・・
えっっっ もう !? って タイミングで、
しかも、洗わないまま絞っていて、
やっぱり早かった、もう少し置いとく、
そしたら もう少し漬かるでしょ、と言ったり、
食べ始めてから、おかあさん いつも何で味付けてたっけ?
と聞いて来て、藻塩を 忘れたらしく、
味が薄い、と、後から味付けし直して、
うん、美味い! と言ってみたり・・・
相変わらず大雑把な人です (笑)
by Julian。









≪キャベツと ツナの うま塩ドレッシング和え≫



前日、倍量を 茹でて下拵えしておいた キャベツ。
ツナと合わせて、うま塩ドレッシングで。
味付け&盛り付け by Julian。









≪たたききゅうりの和え物≫



ところどころ きゅうりの皮を 剥いて塩で擦り、
洗って すりこ木で叩き、5mm幅程度に切って、
ごま油、ヤマエの薄口醤油「つき」。
確か、全て by Julian。







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9月22日  辛味噌ラーメン

2021-09-28 13:00:00 | ひるごはん(ラーメン)
 

8時半、起きたら、目覚まし かけてなかった。
でも、コスモスは韓国海苔と キムチで ごはん食べるって言うし、
何も用は無くて、特に問題は無かった。

10:40から オンライン講義だから、
10時頃に起きると言っていた Julianは、
おっ♪ 決めた時間に、ちゃんと起きて来ました (*^^*)

12時過ぎだったか、終わったよ~と下りて来て、
お昼なに食べる? と言ったと思うと、
セブンに届いてる雑誌を 取りに行って来る、と出て行った。
Tarzanの表紙が Snow Manの目黒君だったのよね。
それを 持って部屋へ上がってしまい、
1時になっても それっきり進展無しだから、
前から何度も食べたいと言っている ラーメン、
テイクアウトは どうか聞いてみたら、二つ返事で OK。
早速 用意して、二人で行って来た。
Julianは味噌ラーメン、私は これと餃子を 頼んで、
二人で半分ずつ食べました。
麺を 茹でてから時間が経っちゃうし、かと言って、
スープの味が悪い訳でもない、
可もなく不可もなしの結果。



  ≪辛味噌ラーメン≫
  







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9月21日の つまみ

2021-09-28 09:00:00 | つまみ
 

バイトで、遅くても 4時半には家を 出る Julian。
年度末で、週に 1日しか休みの無い コスモス。
そこしか合う時間が無く、先に役所の用事を 済ませ、
3時過ぎには全員 揃って スーパーへ。
と言っても、私は駐車場で待ってるだけだけどね (-_-;

例の、姉妹喧嘩の原因の書類発送で、帰宅後 間も無く、
Julianは郵便局に寄って、そのまま バイトへ。
そして、夜の食事まで平和な時間が流れ、

るはずがっっっ!!

8時頃だったか、バイクの音がして、
バタバタと階段を駆け下りて来る コスモス、
2人とも、なんで? なんで? なんで? なんで? 連呼、
コスモスは、Snow Manの ツアーグッズを 持って、
部屋へ飛んで帰りました。
冷蔵庫は空だし、19日の晩、会社から帰った コスモスが、
バイクに いっぱい荷物が積んであるって言ってたから、
しばらく穏やかに生活できると思ったのに・・・
ただ、気になってたのは、長期不在にするにしては、
出しっぱなしになっている、
買ってから既に数日は過ぎた パン、そして、
帰って来ないなら不要なはずの、1日 2日前に買われた野菜。
これだけが心の隅っこに引っかかってたんだけど、
嫌な予感が的中だったという訳。
しょうがない、急いで できるところまで準備、
寝る時だけ使っている部屋へ避難です。

はぁ(◞‸◟)=3

入って来た コスモスは、
私の使っている マットレスを 広げて寝転がり、

しばらく居ないと思ったのに、とっても残念な気持ちです。

と、ちいさぁ~な声で、しみじみ言っていて爆笑。
この日は店長が居たからか、いつもより多少早く、
チーズケーキ買って来たよ~~♪
と、玄関で言っている Julian、おかえり~❤︎
リビングが空くのを 待って、コスモスと準備。
Julianの シャワーと、肌の お手入れが終るのを 待って、
三人で食事でした。





≪めかじきの葱味噌マヨ炒め≫



マヨネーズを フライパンで熱し、
めかじきの 切り落としを 加えて炒め、軽く塩こしょう。
味噌を 加えて めかじきに絡め、
小葱の小口切りを 加えれば できあがり。



買物から帰って、
バイトへ行かなくてはならないはずの Julianが、
一番に言っていたのが、めかじきと たらを 買ったという話。
めっずらし~、肉食獣が魚のことを 語っています (・・) !!
その時点で、既に チルドルーム入りしていたから、
私が最初に見たのは レシートの値段、その額 194円!
ってことは、切り落としだろうけど、
サイズは? して量は? というのが気になるところだった。
結果、こんな感じだったので、前に一度 作って、
Julianが、めっちゃ良い反応したと記事にあった、
味噌マヨ味に決めたんだけど、昔の記事は、
ほぼ作り方が書いてないの、あまりにも時間が無くて。
後で冷静になって考えれば、めかじきを 炒めて、
味噌と マヨネーズを 混ぜたものを 絡めてから、
オーブンで焼いたんだと思うんだよね。
味の系統としては同じだけど、濃厚さに欠けたかな。







  ≪豚バラと空芯菜の炒めもの≫
  
いつもは醤油のみの味付けの空芯菜。
この日は、にんにくの みじん切りと豚バラ肉を 炒め、
一旦 取り出し、空芯菜の茎を 炒めてから、
豚バラを 戻し、空芯菜の葉を 入れ、塩こしょうと、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」でした。
火入れ by Julian。







≪えのきの天とじ≫



昆布つゆ 30cc、水 90ccを 煮立て、玉葱の薄切り、
前日 揚げた えのきの天ぷらを しばらく煮て、
溶き卵を 回し入れ、程良く火を 通せば できあがり。







≪ピザトースト≫



パンに ケチャップを 塗り、宮崎産 スパイス調味料マキシマム。
玉葱、ピーマン、チーズを のせ、
レンジの トースト機能で程良く焼いて、できあがり。
by コスモス。







  ≪たたききゅうりの 即席キムチ漬け≫
  
きゅうりの皮を ところどころ剥き、塩で擦って洗い、
すりこ木で 叩いて 2cm幅くらいに切る。
キムチの素で和えれば できあがり。

食事の始まる前の テーブルで、
ふと見ると、スッと顔を 横に向け、
私は何も食べてませんよ~的な顔を していた コスモス。

前の前の買物の時、きゅうりは 3本あるから、
買い足すとしても、1本とか 2本とか、バラでね、
1週間で、4本は使わないんじゃないかと思うんだよね、
と頼んだら、7本入りが買われており・・・ (-_-;
それが、6本 残った状態だったところへ、
また更に今回 7本入りが買われていて、
さすがの私も悲鳴を 上げました (≧≦)!!

生活用品や、私の依頼品は、
コスモスが かごを 持って別に回収して回り、
その間に、Julianが外周を、野菜、魚、肉と買い回る。
時間短縮の為の システムは良いとしても、
Julianの買った物に、コスモスが興味無いのも悪いよね。







  ≪トマト≫
  







  ≪キャベツと ブロッコリーの うま塩ドレッシング≫
  
下茹でして冷蔵保存している ブロッコリーを、
更に小さく切り、茹でて冷水に取り、
5mm幅程度に切った きゃべつと、うま塩ドレッシングで和えて。







  ≪レタスと柿の マヨネーズサラダ 2日目≫
  







  ≪キャベツと海老の サラダ 2日目≫
  







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キャベツと ブロッコリーの うま塩ドレッシング

2021-09-28 08:00:00 | 小皿小鉢料理
 


  ≪キャベツと ブロッコリーの うま塩ドレッシング≫
  
下茹でして冷蔵保存している ブロッコリーを、
更に小さく切り、
茹でて冷水に取り、5mm幅程度に切った キャベツと、
うま塩ドレッシングで和えて できあがり。







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豚バラと空芯菜の炒めもの

2021-09-28 08:00:00 | フライパン料理(肉と野菜)
 

  ≪豚バラと空芯菜の炒めもの≫
  
にんにくの みじん切りと豚バラ肉を 炒め、
一旦 取り出し、空芯菜の茎を 炒めてから、
豚バラを 戻し、空芯菜の葉を 入れ、塩こしょうと、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」少々で味付け。







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めかじきの葱味噌マヨ炒め

2021-09-28 08:00:00 | フライパン料理(海産物)
 




≪めかじきの葱味噌マヨ炒め≫



マヨネーズを フライパンで熱し、
めかじきの切り落としを 加えて炒め、軽く塩こしょう。
味噌を 加えて めかじきに絡め、
小葱の小口切りを 加えて、
サッと全体を 混ぜ合わせれば できあがり。







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