【祝・開店】餃子の山岡家

我らの山岡です。



この間、近日開店と紹介した餃子の山岡家。
本日2021年8月2日10:00、グランドオープンしました。
さすがにシャッターは無理でしたので、夕方行ってきました。



場所は南4条西3丁目。
札幌駅前通り沿い、すすきのの36号線交差点の少し北側です。
地下鉄すすきの駅の1番出口の階段を上ると目の前にあります。

新規オープンは興奮しますよね。
ネオンがキラキラしています。
夜になったらもっといいんでしょうね。



24時間営業　年中無休　全席禁煙
すばらしいですね。

暖簾をくぐりますと、細長いカウンター席のみの小さなお店です。
残念ながら、新規オープンの特典はないようです。
通常の山岡家の新規オープンとは違いますね。

メニューはこちら。



先頭メニューは餃子。
それ以外に、ザンギ、ワンタン、シュウマイとあります。
残念ながらラーメンはありません。

枝豆などのおつまみ、酒類の提供もありますが、8月5日以降は終日自粛と掲示してありました。

今回はこのような状況ですので、テイクアウトすることにしました。
テイクアウト用のメニューもあります。
餃子やザンギなどが対象で、おつまみや酒類を除いたものになっています。



餃子＜5個＞ 690円 を2つ購入しました。
いつもの山岡のような券売機はなく、現金の受け渡しになります。
大きくは掲示されていませんが、キャッシュレス決済はAirPAYで対応しています。
具体的には、VISAなどのクレジットのタッチ決済、交通系の電子マネーが使用可能で、最新の山岡家の券売機に比べると選択肢は少ないです。



10分ほど時間がかかりますよと言われ、周りを色々見ながら待つことにします。
なるほど、5分茹でて、3分焼くという作り方なんですね。



卓上の調味料はこちら。
左から、餃子のタレ、だし醤油、酢、ラー油が並んでいます。



メニューの詳細もありました。
まずはこだわりの餃子。



手作りザンギもウリにしているようです。



酒類では、レモンサワー。
キンキンに冷えたレモンサワーに餃子っていいですね。



とまあ、こんな風に色々やっていましたら、餃子の完成です。

渡される時に、「少し餃子の皮が剥がれていますが、味は確かですから。」と言われます。
最初ですからね。ドンマイ！
徐々に慣れてくることでしょう。

家に持ち帰り、早速食べてみました。

餃子<5個>。（690円）



1つ1つが大きくて驚きます。
よく見ると、確かに皮は剥がれていますが、これは許容範囲。

もっちりした皮に、ジューシーな肉がびっしりつまっています。
なるほど1回茹でているから、この食感が出るんですね。
どことなく肉まんを食べている気分（笑）
ニンニクが強く効き、インパクトのある、とても食べごたえのある餃子になっています。



明らかにラーメン 山岡家の餃子とは異なりますね。
かなりのボリューム。
実際ラーメンと一緒にこの餃子が出てきたら、食べきれないよなというぐらい。


さすがは我らの山岡。
専門店の餃子は、ラーメン店の餃子とは変えてきました。
実に美味い餃子を作ってきます。
冷たいビールを飲みながら、焼きたて餃子を食べることができたら、最強の食べ方だと思います。
さあさあ皆さん、コロナが収束したら行きましょう！



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