潮静ラーメン＠留萌市 ８

留萌の老舗食堂、潮静ラーメンです。
「ちょうせいらーめん」

暖簾が新しくなりましたね。
以前は赤地に白文字でしたが、逆になりました。



場所は、留萌市潮静3丁目。
地名がそのまんま店名です。
国道233号沿いのわかりやすい立地ですが、つい素通りしてしまう場所です。

暖簾を潜って、まずドアを1枚開けます。

潮静ラーメンの文字と、



潮静食堂の文字とがあります。



どちらが正しいんでしょうね。

さらにもう1枚ドアを開けると、いつも元気なおばちゃんです。

店内の様子はご覧の通り。
歴史を感じますねー。



奥にはテーブル席がありますが、使っているのを見たことありません（笑）



メニューは卓上に1つ。



さらに、カウンターの上にもぶら下がっています。



潮静といえば、きのこラーメンですよね。
冷凍保存しているので、季節を問わず1年中食べることができます。
デフォはみそ味なんですが、お願いすれば変更もできます。
この日は正油にしました。

きのこラーメン　正油。(950円)



透明な清湯スープ。
ほどほどの旨味とほどほどの化調感。
そこにきのこの旨味が加わり、美味さが増します。

麺は、中ぐらいの加水率中ぐらいの太さの縮れ麺。
三島屋食品の業務麺かと思います。
留萌の麺です。



具は、ラクヨウキノコがメイン。
他にネギとメンマも入っています。
やはりこのラクヨウは美味いですね。


留萌名物一年中落葉茸拉麺


開店して37年。
いつも元気な店主のおばちゃん。
これからも無理せず末永くがんばってくださいね。



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