ふじ屋noodleです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/3f/0f2d7d4e17c48f3cb65c21b6603170ff.jpg)
ススキノでシメラーメンといえば、真っ先にここが思い浮かびます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/e7/443bde6035f01079979ff6e2b560ef70.jpg)
場所は、札幌市中央区南4西3。
新ラーメン横丁の中にあります。
ススキノのど真ん中、36号線沿い、ススキノ交番が目印です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/63/75a414dbe94199b8cc58c4e1cb0e8478.jpg)
こんな感じで、新ラーメン横丁を入っていくと、、、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/1e/7e4f94db82e6633fc5a328d0cf45ba4b.jpg)
右手に暖簾が見えてきます。
おお!ミシュランのビブグルマンに選ばれたんですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/c1/1ab71441b95567fa701012409bd76e7d.jpg)
メニューはこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/ab/bd0da39f13d62d37a8fa9f59a57d847f.jpg)
当店イチオシ! であり、人気N0.1 Recommnend は、味噌と書いてありますが、前回これを食べましたので、、、
黒醤油。(800円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/53/357c478468b046a722ac60a8026d3951.jpg)
これは美しい外観ですね。
煮干しや昆布の魚系のダシのみで、動物系を使わないスープです。
見た目は黒々としていますが、それ程タレは強くありません。
あっさりながら、煮干しの出汁が存分に出ていまして、極上の1杯に仕上がっています。
これは美味い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/0e/25edef877f08ac45767baebb66f837f4.jpg)
麺は、西山製麺のもの。
加水率高めの太縮れ麺。
札幌麺を太く、少加水にしたような感じで、ぷるんとした食感が美味しいです。
西山製麺の特注麺なんだそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/3b/8e2bbfb57568968864fd7f3c36cb56a5.jpg)
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
低温調理のレアチャーシューが激ウマ。
他も一つ一つが洗練されていますね。
こちらは、この日一緒だったらぅめん侍氏が食べた、白醤油。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/e4/2db7fdd5dc547a845dce6bda30586299.jpg)
こちらは、豚骨+煮干しのダブルスープです。
いやー、こちらも美味いですね。
今度はこれを1杯食べてみたいです。
薄野極美味〆拉麺
前回食べた味噌、今回の醤油、全くタイプは違いますが、どちらも美味いです。
道外から来た人に、ススキノでシメラーメンを食べたい時にはここをオススメします。
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黒醤油。(800円)
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これは美しい外観ですね。
煮干しや昆布の魚系のダシのみで、動物系を使わないスープです。
見た目は黒々としていますが、それ程タレは強くありません。
あっさりながら、煮干しの出汁が存分に出ていまして、極上の1杯に仕上がっています。
これは美味い。
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麺は、西山製麺のもの。
加水率高めの太縮れ麺。
札幌麺を太く、少加水にしたような感じで、ぷるんとした食感が美味しいです。
西山製麺の特注麺なんだそうです。
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具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
低温調理のレアチャーシューが激ウマ。
他も一つ一つが洗練されていますね。
こちらは、この日一緒だったらぅめん侍氏が食べた、白醤油。
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こちらは、豚骨+煮干しのダブルスープです。
いやー、こちらも美味いですね。
今度はこれを1杯食べてみたいです。
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