麺や虎鉄 豊岡店＠旭川市豊岡 ２

旭川でつけ麺を食べたい時に、どこに行きますか？

今回は、麺や虎鉄です。



先日のライナーで、タレントの森田仁氏がつけ麺をプロデュースしたというどでかい記事があり、早速行ってきました。



場所は、豊岡1条1丁目。
ラーメン激戦区の一角です。
元はローソンの跡地、十字路の角と、わかりやすい立地です。

暖簾を潜り券売機を見ますと、確かにありました。
1日30食の限定とのことですが、夜でもまだありました。



10分ほど時間がかかりますと言われ、卓上のつけ麺の食べ方講座を見て待ちます。



旭川限定つけ麺。（850円）



所謂濃厚豚骨魚介スープです。
かなり濃度が高く、口の中がねっぱる程です。
塩分濃度はそれほど高くなく、甘さもほどほどで、濃厚でありながら食べやすく仕上がっています。
旭川ではなかなか見かけない、本格的なつけダレですね。
ただ、量が少ないのが残念。
極太麺に全てもっていかれて、割スープを楽しめませんでした。

麺は、須藤製麺工場の特注麺のようです。
中ぐらいの加水率の極太ストレート麺。
つけ麺でここまで太いのはなかなか見かけません。
道産小麦を使用した、全粒粉入りの麺です。
この麺、美味いと思います。



具は、麺の上に、チャーシュー、メンマ、水菜、味玉半分、なると、海苔の上に魚粉。
つけダレに、ネギとホルモン。
特筆すべきは、メンマとホルモンでしょう。



幅広メンマは見た目だけでなく、食感や味つけも美味いです。
ここまで平たいメンマを見るのは、高橋以来です。
そして、つけダレの中にまさかのホルモンです。
なくてもいいですが、やわらかくて臭みもなく、美味しいです。


旭川稀少本格濃厚豚骨魚介つけ麺


つけ麺不毛の旭川において、稀少な本格つけ麺の登場です。期間限定ですが･･･
首都圏などでよく見かける、濃厚豚骨魚介つけ麺です。
これが旭川で受け入れられるかどうか、今後に注目ですね。
11月13日までですので、気になる方はぜひ！

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