まあぶ's キッチン＠深川市

まあぶsキッチンです。
「まあぶずきっちん」という読みでいいのでしょうか。



場所は、深川市音江町字向陽。
国道12号沿いと、抜群の立地。
この看板を目印に入ります。

しかし周辺にはあまり店などなく、みんな車で通り過ぎていく感じの場所なので、
意外と難しい立地なのかもしれません。

広々とした店内にテーブル席が散在しています。
奥のレジに行き、前金制のセルフサービス方式になります。

メニューはこんな感じ。


黒米を使ったバーガーやラーメンがメニューの中心です。

ラーメンの先頭は、塩でしたが、何となく辛みそにしてみました。
黒米辛みそラーメン。（730円）
「くろまい」と読むようです。



さらっとしたスープに、適度な辛さの味噌が合わさります。
豆板醤の辛さが程よいです。
激辛好きには物足りないかもしれませんが、私には十分です。
塩分濃度高めながら、適度な旨味があり、バランスのよい辛味噌に仕上がっていると思います。

麺が特徴的。
黒米が入っている黒い麺です。
加水率は中間程度の中細縮れ麺。
見た目はそばのようですが、食べるとラーメンです。（笑）
クセがなく食べやすいのですが、逆に言うと黒米らしさがあまりわかりません。
麺を味わうには、黒味噌じゃなかった方がいいかもしれません。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、コーン。
チャーシューは、小ぶりのもっちりタイプ。
ワカメとコーンの真意はわかりませんが、ワカメはまあまあ増殖します。


標準的辛味噌＆特徴的黒米麺


黒米バーガーがどんなものか気になりますね。

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