蝦夷＠東川町 ２

2012年、旭川（近郊含む）での、最後の1杯がこちらになりました。

蝦夷です。
「えぞ」と読みます。

2006年の冬以来、実に6年ぶりの訪問になります。



場所は、東川町東町1丁目。
東川の中心部、道道1160号沿い（旭川の1条通）から、ほんの少し入ったところにあります。
道の駅「道草館」やコスモのガソリンスタンドが目印です。

店内は、カウンター数席、大きな円型テーブル1つ、小さなテーブル2つ、小上がり2テーブルと、
あらゆるニーズに応えてくれます。

メニューはたくさんあるんだと思いますが、ほぼ見たことがなく、いつも決まって「蝦夷ラーメン」です。
文字通りの看板メニューで、味噌味と醤油味とがあります。

その中でも人気なのが、蝦夷ラーメン（味噌）です。（780円）



あっさりさらりとしたスープに、濃厚な味噌ダレ。
そこに、炒め白菜、玉ねぎ、キクラゲ、バラ肉が加わります。
野菜と味噌とが渾然一体となり、絶妙な美味さが生まれます。
まさに鉄板の美味さです。

味噌に隠れた感もありますが、醤油も実は美味いんです。
蝦夷ラーメン（醤油）。（780円）



透明感のあるあっさりスープ。
豚骨ベースかと思います。
あっさりながら、野菜の旨味も加わり、堪らない美味さに仕上がります。

麺は、旭川製麺のもの。
過去の記事を見ると、暖簾のデザインはほぼ一緒なのですが、
その当時は「羽衣製麺」と書いてありまして、この6年の間に変わったようです。
低加水率の中細縮れ麺で、典型的な旭川麺です。
以前のものより、なじみ深い麺になりました。

具は、蝦夷ラーメンですから、前述の通り。
炒め白菜、玉ねぎ、キクラゲ、バラ肉。
ここからスープに溶け込む旨味も相当なものだと思うんですよね。
基本的に「醤油ラーメンには野菜は入れない派」ですが、ここのは美味いと思います。


旨旨蝦夷醤油味噌拉麺


蝦夷味噌が鉄板のこちらのお店。
実際この蝦夷醤油も負けずに美味いと思います。
東川の名店ですね。

↑ポチッと

↑クリック

↑ありがとうございます