いってつ庵 ぐう＠旭川市中心部

いってつ庵ぐうです。
「いってつあんぐう」と読みます。




2012年4月にできた新しい店です。
恐らく、ラーメン村にある「いってつ庵」の支店的な位置付けなのかと思います。

場所は、3条通7丁目。
3条本通り沿いにあります。
以前も、ラーメン店があった場所です。


（クリックで拡大します）

メニュー先頭は、いってつラーメン（塩・みそ・醤油）700円。
「オススメは？」と尋ねると、「醤油かみそ」とのことでしたので、醤油を選択。
メニュー2番目の、こくうまラーメンも気になるところです。
夜の店だけあって、つまみや一品料理などが豊富です。

ラーメン　醤油。（700円）



濁りのある豚骨スープです。
そこに魚介だしが加わります。
見た目は結構濃そうですが、スープ・ダシはあまり強くありません。

麺は、加水率低めの中細麺です。
オーソドックスな旭川麺かと思います。
工房で作っているの自家製麺でしょうか。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ。


白濁軽薄豚骨系


いってつ庵系のこのタイプのスープは、個人的には塩味が好みだなーと改めて認識しました。
今度は、コクがありそうな、コクうまラーメンを食べてみようかと思います。

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