喜龍＠札幌市 ラーメン横丁

ここまできたら続けるしかありません。

久しぶりにラーメン横丁までやって来ました。
札幌の味 喜龍。初訪です。



賑やかな、愛想の良い女性店主さんの声が響きます。

「自分で選んでよ～。自分で決めてよ～。○○○～。」

との声に誘われて入店です。

メニューを見ますと、みそ・しお・しょうゆの順で各700円。
「オススメは？」
「特製肉みそラーメン 900円 です」
「ありゃりゃ！ふつーのラーメンでは？」
「どれもオススメですよ。一番出てるのは味噌ですかね。」

とのことで、みそラーメンを食べました。（700円）



表面に脂がほとんどないすっきりスープ。
まろやかな口あたりで、幅広く受け入れられるタイプの味噌ダレです。
塩加減、甘さ加減も丁度良く、とても食べやすい１杯に仕上がっています。

麺は、さがみ屋製麺のもの。
縮れの強い高加水率麺は典型的な札幌麺です。
緩めな茹で上がりがまたよく麺に絡みます。

具ではしゃきしゃきのネギが美味しいです。
他、普通のチャーシュー、メンマ、キクラゲ。


個性的な店主さんと標準的な札幌味噌ラーメン


つづく。。。