華龍＠札幌市 ラーメン横丁

札幌ラーメン横丁の北と南の入り口はこんな感じです。



その南の入り口に位置する、華龍です。
こちらも横丁の中では老舗になります。

店内はかなり広々とした店内で、横丁の中で一番キャパがあるのではないかと思います。

メニューを見ますと、味噌・醤油・塩 各700円。
「オススメは何ですか？」と聞きますと、
「それはもう好みになってしまいますので。一番出てるのは味噌ですけどね。」ということでしたので、
味噌らーめんを食べました。（700円）



カウンターと調理場がとても近いです。
目の前で、札幌式の調理法で作ってくれます。

黄色みがかった白濁豚骨スープ。
適度な量の脂が光り、味噌ダレと調味料が効いたわかりやすい味です。
味は濃くてしょっぱめで、まさにすすきので飲んだ後に広く受け入れられると思います。

麺は、小林製麺のもの。
やや緩めの茹で上がりで、スープに妙に馴染んでいます。

具は、定番のモヤシの他、脂身部分でばらける大きめチャーシュー、小さめメンマ。
札幌味噌ラーメンに海苔が載るのは珍しいですね。


ああこれぞすすきのシメラーメン


外国人観光客も多く、国籍により味の濃淡を変えているようで、さすが老舗だと思います。

おっと宿題メールが入りました。。。北5西14ですか。。。