四川飯店＠札幌市中央区

陳　建一氏が総帥の赤坂 四川飯店の支店が札幌にあります。



場所は、北1西6。
ホテル 札幌ガーデンパレス内にあります。

メニューを見ますと、豪華な中華料理のコースが並んでいますが、
ひっそりとラーメンだけを食べることもできます。（笑）

タンタンメン　担々麺　を食べました。（1050円）



湯気が全く上らず、撮影には好条件です。
脂膜のためではなく、やや温めなためで、麺を混ぜると丁度良い温度になります。
すっきりとしたスープで、ゴマの風味・辛さはともに控えめで、とても食べやすいです。
あっさり系ながら、それでいて物足りなさは感じず、上品で美味しい担々麺だと思います。

麺は、加水率高めの細麺です。
中華系でよく見られるようなタイプです。

具は、やわらかチャーシュー2枚、鶏のササミ、挽き肉と肉類が豊富です。
他には定番のチンゲンサイ。
よーく見ると、細かく刻まれたネギが散りばめられています。


上品高級感担々麺1050円


さーて次は、、、