二代目玉五郎＠大阪市

2008.02.08
難波で最初に行こうと思っていた店はここです。
煮干しラーメンで有名な、玉五郎の２号店です。



煮干しラーメンで有名なのですが、誘惑に負けてつけ麺を選びました。
つけ麺です。（730円）



豚骨＋魚介の今流行のタイプです。
煮干しはほのかに感じる程度で、酸味と唐辛子の辛さがピリリと効きます。
表面の油は多めですが、こってり感は少なく、意外とすっきりしたつけダレでした。
麺は、太縮れ麺。
いつもの見慣れた文字が、暖簾に書かれているではないですか！
何と！何と！小林製麺です！！
まさか大阪で出会うとは思いませんでした。
具では、めちゃくちゃやわらかい、角切りチャーシューが印象的でした。

宗家一条流 がんこラーメン十八代目＠大阪市

2008.02.02
今度は、難波で乗り換えです。
ここでもまた１杯と思ったのですが、２杯になってしまいました。
当初、別の店に向かっていたのですが、途中でこの店が開いているのを偶然発見し、入ってしまいました。
がんこラーメンの十八代目です。
なんばグランド花月のすぐ近くにあります。

私は黒い外観に骨ですぐわかりましたが、隣のたこ焼き屋さんのほうが明らかに目立ちます。



塩ラーメン(えび油)を食べました。（700円）
売り切れの、真鯛スープが非常に気になりました。



透き通った黄金色のスープ。
表面の油はくどくなく、ほんのりえびの香り。
ちっちゃいえびが数匹入っていました。
がんこだけあって、やはりしょっぱい！
今は昔、小樽運河食堂で食べたがんこよりは、塩分控えめかなと思いました。
ですが、非常に繊細な旨みのあるスープはすっきりおいしいかったです。
麺は、がんこ独特の、高加水率細縮れ麺です。
他ではあまりみかけません。
具は、チャーシュー・メンマとシンプルですが、それぞれのレベルが高い！
うまいです！

大阪で高評価の理由がわかりました。
満足の１杯でした！

名人伝＠大阪市

2008.02.02
関空に向かう途中で、少し寄り道。
梅田で乗り換える時にまず１杯。
大阪駅前第１ビルの地下２階にある、名人伝です。



葱ダレ塩を食べました。（600円）
先頭メニューは、豚骨。他に、醤油・塩がありますが、味噌はありません。



豚骨ベースのスープ。やや白濁し茶色みがかっています。
あっさりめで、やさしい味わいです。
麺は、高加水率の中細麺。
店内には、井上製麺の麺箱が積んでありました。
具では、何といっても葱です。
塩ダレに絡んだネギが一面に広がります。
少ししょっぱさを感じますが、なかなか美味しいです。
そして、少し硬めですが、味わいのあるチャーシューも美味です。

まさに地下２階に隠れている名店ですね。