佳＠札幌市豊平区

2008.02.07
先月できた月寒の新店、佳にようやく行ってきました。
ラーメン好きの皆さんのコメントは、高評価です。
「eiji インスパイア」　これはいてもたってもいられなくなります。
36号線から、水源地通りを少し入ったところにあります。



メニューには「佳のラーメンは、和風だしのきいた醤油ラーメンです」と書かれています。
味は、一種類。あじ玉をつけるかどうかです。
あじ玉らーめんを食べました。（750円）



泡立つほどにとろみのある濃厚なスープ。
豚骨に加え、煮干し・昆布などの和風だしもガツンと効いています。
無化調で驚くほどにコクのあるスープは、おいしいです！
麺は加水率低めの中細麺。
やや硬めで、もちもちした食感もあります。
自家製麺で、はるゆたか・春よ恋のブレンドだそうです。
具は、厚めのやわらかチャーシュー、刻み玉ねぎ、青々としたネギ。
そして魚粉も付いています。今風の組み合わせです。
濃厚な豚骨スープに、さわやかな玉ねぎの組み合わせは結構好きです。

いや～～、いつもスープは残すのですが、久しぶりに完飲です。
いつ以来でしょうか？妻がいたら怒られます。。。