蔦亭＠旭川市北門町 ２

2006.08.20
今日は妻が、サラダの国からきた冷やしラーメンを食べたい、ということで蔦亭に行きました。
しかし・・・、残念ながらもうやっていませんでした。
30℃を超える暑さなのに。。。

仕方がないので、私は白みそ、妻は辛みそを注文しました。

白みそです。
非常にあっさりしたみそで、しょっぱさが全くありません。
みそラーメンは、みその味が強くてスープの味がはっきりしないところが多いのですが、ここは違います。
みそだれとともに、こくのある豚骨スープの味が口の中に広がります。
なかなか他では食べることができない味だと思います。
かなりハイレベルなラーメンです。
個人的には、普通のみそより白みその方が好みの味です。
具は、水菜・ネギ・角切りチャシューと鮮やかです。




辛みそでもスープの味がわかります。絶品です。



蔦亭は、しょうゆやしおというイメージが強いですが、みそもいけます。
正統派旭川ラーメンだと思います。
こってり好きには少し物足りないのでしょうか。

サラダの国はまた来年に期待します。