熊や＠名寄市

2006.08.21
夕方。
まず向かった先は、名寄市中心部の、一善や。
しかし、誠に勝手ながら本日は休ませていただくそうです。残念。



次に向かったのは、大通り沿いにある、亀きん。
閉まっている。。。定休日？？残念。



１軒閉まっていると、往々にして次に行く店も閉まっていることが多いものです。

最後に向かったのは、国道からやや西に入った住宅街にある、熊や。
ようやく開いていました。



少し奥まったところにあり、わかりにくいですが昔ながらのラーメン店といった佇まいです。
店内には雑誌に紹介された記事が飾ってありました。
何の雑誌でしょうか？全国津々浦々・・・といった記事でした。

しょうゆラーメンを食べました。



登場したのは、油はやや多めでスープは熱々のラーメンでした。
具は至ってシンプルです。
典型的な旭川ラーメンだと思います。
食べながら思ったのですが、店の名前、看板などから、旭川のチェーン店「熊っ子」に関係あるのでしょうか？
尋ねていないのでわかりませんが・・・。

剣淵駅前旅館＠剣淵町

2006.08.21
昼間の短い営業時間を狙って、第２弾。
剣淵駅前旅館です。文字通り、剣淵駅の真ん前にあります。
ここは以前、旭川ラーメンの掲示板で話題に上っていて、気になっていた店です。
営業時間は、平日は11:30-13:30、土日祝日は11:30-14:00、しかも不定休。
ある意味幻の店とも言えるでしょう。



お腹的には大丈夫なのですが、舌の感覚が鈍ってしまうこともあり、はしごはあまりしません。
しかし、今日は営業時間が短いところばかりなのでやるしかありません。

メニューは、基本的にラーメン(醤油のみ)とカレーライスのみ。
もちろんラーメンを注文しました。
スープは、濁り系の豚骨スープ。そこに強烈な魚介系が加わります。
典型的な旭川系とも異なり、旧糸末＠旭川の感じとも異なります。
魚粉系とでもいいましょうか？
しかし全くクセはなく、箸がどんどん進みます。
麺は旭川に似た中細麺でした。
旭川にはない味で、とても新鮮でした。なおかつ完成度が高い！



地方の幻の名店を発見しました。
しかし次はいつ行けるのやら・・・。

都＠和寒町

2006.08.21
今日は昼間の短い営業時間を狙って、まず大勝＠和寒町に向かいました。
しかし、定休日の札が・・・。
大勝にも定休日があるのですね。月曜日のようです。



そこで、同じ町内の都に行くことにしました。
確か定休日は日曜日だったはず。。。今度は開いていました。



ここは、大勝の源流ともいわれている店。約２年ぶりに来ました。
こちらの方がより洗練されている印象で、好みの味です。

今回はしおラーメンを食べました。
白濁豚骨＋魚介系は典型的な旭川ラーメンです。
油はやや多めですが、塩分加減は絶妙で、非常にこくのあるスープです
麺は少し軟らかめでしたが、やや太めの麺はもちもちしていてたまりません。
旭川系の中でも私の好みの部類に入ります。
しいていえば、神楽軒＠旭川市に似ているでしょうか？麺は少し違いますが・・・。



しょうゆだと、より典型的な旭川ラーメンだと思います。
こくのあるスープともちもち麺は絶品です。


（2004.10.11）

ラーメンを知っている人には有名ですが、一般的にはあまり知られていない店ではないでしょうか。
国道沿いにありますが、素通りする人が多いと思います。

この町にここまでおいしいラーメンが存在するのですよ。