横浜家系ラーメン 武田家 旭川店＠旭川市中心部 ３

3条買物公園にある武田家です。



夜にライトアップされていると目立ちますね～。

券売機。カラフルな文字達が若干眩しいw



オープン当初にはなかったメニューがありますね。
味噌とつけ麺。

じぇっつさんは味噌を食べてたので、私はつけ麺担当ってことでよろしいですか。

特製つけめん。（850円）



どろどろのつけダレです。
所謂、濃厚豚骨魚介系。
かなり甘さが強く、魚粉が強く、さらにそれ以上に塩味も強いです。
インパクトのあるつけダレですね。
魚介が強いからなんでしょうかね、あまり家系らしさを感じられませんでした。

麺は、加水率低めの太ストレート麺。
ワシワシ食べる麺です。
四角い切り口で、ラーメンの麺とは少し異なるような気がします。



具は、つけダレにネギとチャーシュー。
麺の上に、ほうれん草と海苔。
つけ麺でも、さすが家系らしく、ほうれん草と海苔がついてきます。


塩甘塩甘濃厚豚骨魚介非家系つけ麺


やはり豚甘な武田家のスープを味わうには、醤油か塩のラーメンがいいと思います。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

幸楽苑＠旭川市 イオン旭川駅前 ２

幸楽苑です。



全国展開するラーメンチェーン店です。
旭川市内には、ここ駅前イオンと4条通の2店舗がありました。
最近4条の店が閉店してしまい、ここイオンはどうなのかしら？と思い、今回確認に行ってきました。

メニューはこちら。
品数そのものはそんなに多くないですが、セットメニューが充実していますね。



中華そば。(390円)
驚くべきコスパのよさ。
でもね、外税記載なので注意が必要です。
旭川上陸前には、290円で提供していた時代もあったようです。



透明なあっさりスープ。
甘めの味つけで、とても食べやすいです。
オーソドックスに美味いですね。

麺は、高加水の中太麺。
つるりとした食感で、全く旭川麺とは異なります。
これが旭川でなかなか受け入れられない理由なんですかね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると、海苔。
値段を考えると、十二分に入っています。


中華そばが1杯390円ですから、セットにしてもお得です。
例えば、ミニチャーハンとのセットで680円。
これだけ払ってもラーメン1杯食べられない店もあるぐらいですからね。
やはりコスパは抜群です。




バイトのおねいさんに聞くと、この店は閉店はしませんよ。とのこと。
ですけど、いろんな噂もあるようで、今後も目が離せませんね。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

廻転ずしとっぴ～ 旭川宮前通店＠旭川市宮前

とっぴーです。



場所は、宮前1条3丁目。
宮前のショッピングセンター内にある回転寿司店です。
隣りには時計台があります。

ここでもサイドメニューとしてラーメンを提供しています。
メニューはこちら。



何とえびラーメンのみ。
しかも三味揃っています。
まずは写真が一番大きなものからいきましょう。

えび味噌ラーメン。（360円税別）



オーソドックスな味噌ダレとエビの組み合わせ。
味噌という強い調味料でありながら、エビを強く感じます。
これはなかなか美味いです。

麺は、加水率高めの中ぐらいの太さの麺。
旭川麺ではありません。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
一通り入っていますね。

えび塩ラーメン。（360円税別）



よりダイレクトにエビを感じることができます。
どんなタレを使っているのか興味があります。
手軽に簡単に作れる、エビダレ的なものがあるんでしょうかね。



お寿司はさすがに美味い。
激安系の店とは値段が違うだけあって、クオリティが高いですね。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

横浜家系ラーメン 武田家 旭川店＠旭川市中心部 ２

武田家です。



今年6月に買物公園にできた、横浜家系の店です。
プレオープンの時以来の訪問になります。

まず券売機で食券を購入します。



醤油と塩の2味あります。
そこにトッピングをどうつけるか、麺の量をどうするかで、メニューが決まります。

初回は醤油にしたので、今回は塩にしてみましょう。

塩ラーメン（並）。（750円）
味の好みは、脂の量だけ「多め」にしました。



白濁した豚骨スープ。
「多め」にすると、表面の脂はかなり多いです。
まろやか、クリーミーなスープなんですが、脂によりまろやかさが増します。
でもやはり、私としてはかなりしょっぱめ。
今度は「薄め」にしよう。

麺は、加水率やや高めに感じられる平たい太麺。
吉村家でも思いましたが、家系の麺は平たい麺が多いのかもしれませんね。



具は、チャーシュー、ほうれん草、海苔。
いつもの家系らしいラインナップです。

そして卓上にある刻み玉ねぎを投入します。
ピリ辛でよいアクセントになります。




濃厚塩分白濁豚骨横浜家系


濃厚でまろやかな家系ラーメンです。
個人的にはちょっとしょっぱいので、今度は禁断の「多め」「薄め」にしてみよう。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

梵＠旭川市中心部

梵です。
読み方は「ぼん」でよいかと思います。



場所は、3条通8丁目。
3条本通り沿いにある居酒屋です。

以前オフ会で利用しまして、その時食べ損ねたメニューを食べにきました。
こちらです。
どれかは、一発でわかりますよね。



でもその前に、軽く飲みながら、



料理をつまみまして、これがなかなか美味しい。

そして最後が本題のこちら。

煮込みラーメン。(690円)
今回は690円。以前のメニューを見ると750円。
周りのメニューの値段は同じ。
一体どういうことなのかは、前回注文していないのでわかりません。



鍋で登場します。
しかもかなり大きいです。
これで690円はお得ですね。

透明系のスープ。
鶏ベースでしょうかね。
ラーメンのスープというよりは、ちゃんこ鍋のような感じ。
あっさりでありながら、旨味もあり、普通に美味いです。

麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの縮れ麺です。
非旭川麺です。



具では、肉団子、青梗菜、きのこ。
肉団子が特徴的で、鍋の具のようで美味しいです。


居酒屋煮込鍋拉麺


ラーメンというよりは鍋料理です。
お酒を飲みながら、こんな風に麺をすするのもいいですね。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

三五食堂＠旭川市中心部

三五食堂です。



旭川中心部で、深夜まで営業している食堂です。
場所は、4条通5丁目。
店名は3.5だけど、住所は4.5なので道に迷わないよう気をつけてお越し下さい(笑)　と書かれています。
3-4仲通り沿いです。
営業時間は、18:00～3:00まで。

店内は、カウンター席とテーブル席。
2階では宴会もできるようです。

メニューはこちら。
色々な定食。



丼ものとドリンク。



ですが、今回の目的はこちら。
以前じぇっつさんが食べて気になっていて、今回どこかのフリーペーパーでクーポンが付いてきまして、これはチャンスと思い食べに来ました。



坦々麺。（930円）
辛さを選べるようでしたので、普通にしました。



これは美しい外観です。
でもじぇっつさんが食べた時とちょっと違いますね。

ベースは味噌味で、5種類の味噌をブレンドしたとのこと。
そして程よいゴマの風味と合わさり、とてもまろやかに仕上がっています。
表面のラー油はピリ辛程度。
そんな中、山椒のような痺れ感を感じます。
ひき肉など上の具材と混ぜると、よりまろやかさが増します。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
ばつっと切れる食感。
私も加藤ラーメンの麺のような気がしましたが、いかがでしょう。



具は、ひき肉、ネギ、少量の玉ねぎともやし。
この肉みそを混ぜると、旨味とまろやかさが増しますね。


深夜食堂本格担々麺


美味しい担々麺でした。
個人的なサンロクシメラーメンの鉄板、にゃん福と味特に割って入る可能性がありますね。

最近は日替わりで醤油や塩味のラーメンも提供しているようですし、今後も益々目が離せません

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

お山の大将＠旭川市中心部

お山の大将です。



旭川市中心部、2-3仲通り沿いに立っているラーメンの幟に前から気になってました。
諸先輩方が以前突入した様子は→こちら
ちょうどその時私は同行できず、悔しい思いをしましたが、遂にその機会が巡ってきました

場所は、3条通6丁目。
2-3仲通り沿い、斜め向かいにそば屋の一福があります。

雑然とした店内です。
カウンター席と、小上がり席。
カラオケ居酒屋の名前通り、カラオケ大会なども開催されるようで、そんな貼り紙があちらこちらに貼ってありました。

メニューはこちら。



居酒屋メニューが豊富ですね。
もちろん麺類もあります。



まずは軽く飲みながらつまみましょうか。

こちらがお通しと塩辛。



こちらがタコ刺と大根サラダ。



そしてここからが本番。

大将醤油ラーメン。（600円）



少し濁りのある透明系スープ。
適度な旨味と甘さとがあります。
オーソドックスで意外と普通に美味いです。
それまでの展開を考えると、予想を遥かに上回ります（笑）

麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの縮れ麺。
どこの麺でしょうかね。
旭川麺とは異なります。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ。
真ん中のワカメが光りますね。

冷ラー麺。（700円）



メニュー名から、どんなものか思い巡らせていましたが、オーソドックスな冷やし中華でした。
具は、ハム、キュウリ、トマト、クラゲ、ワカメ。
オーソドックスですが、ここでもやはりワカメが光ります。
酸味のある醤油ダレが程よいですね。

麺は、温かいラーメンと同じだと思います。




空演奏居酒屋拉麺驚愕系


旭川市中心部サンロクラーメン、ここが最後の砦となるかもしれませんね。
食べログでは店舗情報はありますが、口コミはありません。
気になって仕方がない方のみ、ぜひどうぞ。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

三日月＠旭川市中心部 １４

三日月です。



三日月の夏といえば、辛つけ麺！と思って向かったのですが。

席につくとこんな限定メニューを発見！
これは食べるしかないですね。



カレーつけ麺 改!! 〜小さいライス付き〜 。(950円)



見た目は、通常のカレーつけ麺と変わりませんね。
ですが、一口食べるとスパイシー。
「いつものカレーつけ麺を辛くしてみました」とありますが、辛さよりもスパイスが強くなっています。
これは美味い！

麺は、加水率低めの中太縮れ麺。
通常のつけ麺の麺と同じですかね。
レモンを麺に絞って、残りをつけダレに入れます。
レモンの酸味とカレーのスパイスとが融合して、これまた美味い。



ご覧の通り、食べ方が書いてあります。



最後に当然ご飯を投入します。
説明には割りスープを入れるとありますが、そのままでも大丈夫。



普通のカレーつけ麺の時も書きましたが、やはりご飯を入れた時の方が美味い（笑）
やはり、日本人はカレーにご飯なのか。。。

スープカレーといえばminoさんの言葉を借りると、
「カレー専門店ではないけれども、旭川屈指のカレーだよ」と。
はい、間違いのない美味しいカレーが、ここラーメン店にあります（笑）

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

横浜家系ラーメン 武田家 旭川店＠旭川市中心部

武田家です。



6月6日にプレオープン、6月9日にオープンした横浜家系のラーメン店です。
ザキミ家(現在休業中)に次ぐ、旭川2店目の家系です。

場所は、3条通8丁目。
買物公園通り沿いのわかりやすい立地です。

プレオープン期間中は、ラーメン1杯500円で提供ということで行ってきました。



元気のよい店員さんに案内されます。
やたらと気合いの入った、接客です。
専門家はどう評価されるのか？

まず、券売機で食券を購入します。
ラーメンは醤油と塩、各500円から選択します。
今回は醤油にしました。



家系ですから、いつものように味の濃さ、油の量、麺のかたさを選択できます。
初回ですので、全て普通にしました。



家系でもう1つの特徴、無料の卓上調味料。
左から、豆板醤、ニンニク、ラー油、お酢、醤油、調味料と書かれた缶(ゴマ？)、胡椒。
特殊なものはなく、家系標準といったところ。
ちなみに、こんな風にオススメが書かれてました。



醤油。(500円)



白濁した豚骨スープ。
表面には鶏油。
醤油ダレは、濃くて、しょっぱくて、まさに横浜家系の味。
繊細なザキミ家とは真逆の豪快な味です。
以前食べた家系でいうと、総本山である吉村家と似た方向性なんでしょうかね。

麺は、四之宮商店のもの。
初めて知りましたが、神奈川県平塚市にある製麺工場で、多くの家系のラーメン店で使われているようです。
中ぐらいの加水率の太麺です。
やや平たい切り口で、思ったより多加水な印象を持ちました。
そして今まで食べた家系の中でも、かなり太いです。



具は、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。
家系らしいラインナップですね。


白濁豚骨鶏油横浜家系濃塩系


とある情報筋によれば、東京都内を中心に全国展開するチェーン店のようです。
各店で微妙に店名が異なり、武田家は全国でも今のところここだけです。
今後広まっていくのでしょうかね。
非旭川ラーメンですが、旭川に定着していくのか、今後に注目です。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

蜂屋 五条創業店＠旭川市中心部 ５

蜂屋の五条創業店です。
旭川のお気に入りのラーメン専門店です。



2012年に引き続き、
こちらが、「ミシュランガイド北海道2017特別版」（2017年5月19日（金）発売）
“ビブグルマン”のお店に選ばれたことを知り、
早速、行ってきました。

場所は、5条通7丁目。
5条本通り沿いに、駐車場が数台あります。

ご飯時はいつも多くのお客さんで賑わってますが、時間を外すと意外と空いています。
何十年も旭川の地に定着しています。

最近は専ら本店で、五条創業店で食べるのは、2016年冬のOFF会翌日以来ですね。

メニューはこちら。



やはり間違いないですね。
かけラーメンがメニュー落ち。



焦がしラードの濃さを『濃い』『ふつう』から選べるって、明文化されています。



かけラーメンのメニュー落ち。
事前情報を頂いていたので驚きはなかったですが、残念ですね。
以前は、ごはんの札の隣に確かにかけラーメンの札がありました。



そして、トッピングたっぷりの高価な豪華なメニューを推してるんですかねー。
そういう流れなんだと思います。



しょうゆラーメン。（750円）
焦がしラードの量は「ふつう」。
所謂、デフォです。



白濁豚骨スープに、強烈な焦がしラード。
量が「ふつう」だと、やはり物足りない（笑）
やはり「多め」が好みですね。
でもこのラードが苦手な人って、結構いますよね。
そういう時は、メニューには書いてませんが、「あっさり」って言うといいですよ。

麺は、加水率低めの中ぐらいの太さの麺。
典型的な旭川麺とはことなる、蜂屋独自の麺です。
もっちり美味いです。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
蜂屋で、チャーシューとメンマを食べるのっていつ以来でしょう？
もはや記憶にありません(^_^;)
かけラーメンを食べるには、三条の本店に行くしかありません。

お気に入りのお店がミシュランに掲載されるとウレシイですねぇ。
しかも2回連続ですからねぇ。

いやしかし、ミシュランは攻めてますよねー。
完全に好みが分かれる店を、連続掲載。
好みとかではなく、美味しいという基準で選んでるんでしょうね。
私は、圧倒的に好みです。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。