横浜家系ラーメン 武田家 旭川店＠旭川市中心部 ３

3条買物公園にある武田家です。



夜にライトアップされていると目立ちますね～。

券売機。カラフルな文字達が若干眩しいw



オープン当初にはなかったメニューがありますね。
味噌とつけ麺。

じぇっつさんは味噌を食べてたので、私はつけ麺担当ってことでよろしいですか。

特製つけめん。（850円）



どろどろのつけダレです。
所謂、濃厚豚骨魚介系。
かなり甘さが強く、魚粉が強く、さらにそれ以上に塩味も強いです。
インパクトのあるつけダレですね。
魚介が強いからなんでしょうかね、あまり家系らしさを感じられませんでした。

麺は、加水率低めの太ストレート麺。
ワシワシ食べる麺です。
四角い切り口で、ラーメンの麺とは少し異なるような気がします。



具は、つけダレにネギとチャーシュー。
麺の上に、ほうれん草と海苔。
つけ麺でも、さすが家系らしく、ほうれん草と海苔がついてきます。


塩甘塩甘濃厚豚骨魚介非家系つけ麺


やはり豚甘な武田家のスープを味わうには、醤油か塩のラーメンがいいと思います。

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