安心な筍採り

  美山の作業小屋の隣地に その奥の山から根を伸ばした真竹が沢山生えています。　境界ブロック積みの下を潜り抜けて根を伸ばして去年から作業小屋の敷地に真竹が生えてきました。去年は二本でしたが今年は４本も生えてきました。左太い方で径が６ｃｍ位で長さが１．５ｍ位です。筍堀り でなく筍折りです。地上に出ている部分ポキンと折取ります。　熊に襲われたり道に迷ったりする心配は全くありませんので安心しての筍採りです。
　 塩と大根おろしを入れて圧力窯でゆでると柔らかくてエグミも無く美味しく食べられます。