蕨採り 2007年04月30日 | 食 遠慮がちに生えてくる蕨。 でもこれを放っておくと硬い軸を長く伸ばして葉を広げて周りの蕗や茗荷を覆ってしまう。根が深いのでとても強い植物だが 全部採ってしまうと絶えてしまうので加減をしながら採る。 この時期は食料の自給率が高まる。 隣の山林の斜面に登ると沢山採れるが最近は地主さんがほったらかしにして手入れをしないので、すっかり笹藪になってしまい藪を掻き分けての作業で採り難くなってしまった。もちろん お許しを得て採っています。