カナリアな日々

百姓になって15年目。補習塾カナリア舎はフェードアウト中。小麦、蕎麦、大豆などを作っています。

三年味噌

2013-04-19 09:21:58 | 食べ物
三年味噌
1年味噌を全部食べちゃわないで、取っておくと、2年味噌。それをまた我慢して取って置くと3年味噌となる。



















僕は30歳を過ぎて突然味噌汁に目覚めてしまった。そのきっかけは、こいけとも知り合ったある特養ホームだった。

















その後味噌汁好きが高じて、味噌作りは続けていたのだが、今は大豆から手前味噌を作るようになった。





















毎食「お、今日は2年味噌かな?」などと当てながら。



















年数を重ねると、発酵が進み、色も香りも深く濃くなる。それもまた旨し。


























売っているみこちゃん味噌なんかもたまには美味しいし、誰の味噌も旨い。

















味噌はそれぞれの家の味が出る生き物。


























毎食一口飲んでは「は~んまい」と悶絶してしまう。

















日本人で良かった。


































上から1年、2年、3年味噌。

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ガタロさん

2013-04-18 21:22:08 | いろいろ作業ぉ

ガタロさん




インゲン植え付け第一弾。
棚田の畦塗り、自分畑とこいけ畑の動物よけネットの作り直し。ここ何日もかかっている。







暮れる直前、ホームセンターへ車を走らせる。

50mのネットでは少し足りなくて、切り売りのネットを買い足しに。

帰宅して何気なくハートネットTVをつけた。



広島で30年トイレや商店街の清掃を続けてきた人で、しかも清掃用具の画家らしいけど、こういう方を知ると打ちのめされるな。

もっと楽したい、楽になりたいとひーひー不平不満ばかりの自分は。







さて久しぶりに問題です。



これは何をする道具でしょう?





重たいものじゃありやせん。片手で持てます。今日もこいけ畑のネット張りに大活躍しました。

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今日は暑い

2013-04-18 12:52:01 | インポート
今日は暑い
昼だけど、コップ半分だけビールで手前蕎麦。

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タケノコの瓶詰め

2013-04-14 20:05:13 | インポート
タケノコの瓶詰め
タケノコの瓶詰め
タケノコの瓶詰め
タケノコの瓶詰め
先日の低気圧で飛んだ屋根を大工のSさんに直して頂く。
















お昼を一緒に食べて、タケノコも掘りに行く。僕は昨日も沢山掘って水煮にしたばかり。


















食べ切れないので、干しタケノコや干しワラビに。





















水煮の瓶詰めにも挑戦。うまくいけば一年持つらしい。





















タケノコは保存が難しく、缶詰めに昔はしたそうだが、それはそれで機械を借りなくてはならず、大変なので。





















夕方草刈り一時間。早くも腰が痛い。昨日イノ子を引っ張ったり、埋めたりしたのが効いてる。













早くもめげ気味の4月14日。

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よしのぶ爺さんといけました

2013-04-13 22:30:54 | いろいろ作業ぉ

午後いなくなっていてくれ、と思いながら見に行くと結局水路からは脱出できず絶命していた。




この陽気。一日ほっておけば悪臭をはなち始め、それこそ近寄れなくなる。こんな田舎で市役所なんかいちいち来てくれない。







夕方よしのぶ爺さんに手伝ってもらっていけた。




このあたりでは、土に埋めることを「いける」と言う。
冬場の保存のために、しょうがや里芋を地中に保存しておくこともそう言う。









足をロープでゆわえて、軽トラで引っ張り出して、あとは二人で引っ張って、穴を掘っていけた。100キロはあるということで、重たかったッス。腰が痛い。綱引きだった。メスのイノシシだった。最後にうちのタケノコを食って、水をたらふく飲んで亡くなった。









昼間に群れを離れて、イノシシが人里に出てくるのは珍しいみたい。
よっぽど山に食べ物がなかったのか、苦しかったのか・・・・








かなりの高齢だったようだ。何年生きたのかはわからないが、いずれにしても彼女が最後に見た人間は僕だった。










嗚呼シティボーイに戻りたい。

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100キロはありそうなイノシシ

2013-04-13 11:50:35 | インポート
100キロはありそうなイノシシ
100キロはありそうなイノシシ
100キロはありそうなイノシシ
100キロはありそうなイノシシ
100キロはありそうなイノシシ
が、敷地の中で死にかけてて大変。








今は水路で溺れかけて頭をレーキで上げてやったけど、偉いこっちゃ。









山に帰ってから死んで欲しい。








あのまま死なれてしまったら、穴掘って埋めなくちゃならないもの。

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紫陽花を植える

2013-04-12 22:04:55 | 自然農畑

紫陽花を植える
紫陽花を植える
紫陽花を植える
紫陽花を植える
紫陽花を植える
紫陽花を植える










とうもろこしの種まき、しょうがの植え付け。











トウモロコシは猿にやられてまともに採れたことがあまりない。










絹さや、空豆がかつてないくらいに(自然農に切り替えてから)いい勢い。










だがこれも猿の好物。

空豆は、だから自家採種できたことがない。 もう一周りネットでもしないといずれやられる。

そろそろ大きくなってきた昨年挿し木した紫陽花、裏山の雛壇や池の端に植える。

昨年、一昨年も植えたけど、草に負けて消えた株がいくつかある。












斜面で一服。

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アスパラ

2013-04-10 19:48:56 | インポート
アスパラ
アスパラ
午後はタケノコを掘ってご近所にも配る。









新玉ネギやワラビと物々交換。











タケノコ外交だ。













こいけが、胃が痛いと言い始めた。昨年もそうだった。











山菜食べ過ぎ。

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夏野菜の芽

2013-04-10 19:43:08 | インポート
夏野菜の芽
夏野菜の芽
夏野菜の芽
きゅうり、アロイトマト、黒米朝紫、すいか、カボチャなども芽が出てきた。

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トヨサト種おろし

2013-04-10 19:36:37 | インポート
トヨサト種おろし
トヨサト種おろし
トヨサト種おろし
トヨサト種おろし
トヨサト種おろし
トヨサト種おろし
トヨサト種おろし
トヨサト種おろし
昨日鍬の背で鎮圧しておいた苗代。












黒土を降り撒いて再び鎮圧。













一合の種籾を少しずつ三周くらいかけて降り撒く。











ひっついた種は適度な間隔に置き直す。











籾殻燻炭を軽く降り撒いて黒土を覆土。鎮圧。


















よけておいたわらを再び置いて竹を置く。















動物よけのネットを張って、下から潜り込まれないように竹とペグで固定。













やれやれやっと撒き終わった。

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