味噌仕込みという節分

24時間浸漬した大豆を煮る。

 

 

少量なのでガスで。一時間ちょっと。

 

 

 

 

餅つき機で豆をつぶして

 

 

 

 

塩糀を混ぜて味噌玉にして容器に叩きつける。

 

 

 

福は～うち～と叫びながら。

 

 

 

 

平らにならし、

 

 

 

軽く塩をふりかけてぴっちりラップ。

 

 

 

いつもの6分の1くらいの量。出来上がりは4~5kgだろう。

 

 

 

一時間ほどで終わってしまった。

 

 

 

 

 

 

 

 

しかし・・・二度の台風をくぐり抜けた自分のお米と大豆。

 

 

 

 

買った味噌とは自分の中で価値が違う。

 

 

 

 

 

 

早速リフォームしたばかりの防災倉庫へ。

 

 

 

あとは冬までさようなら。それまではもう開けない。

 

 

 

 

ここ数年の味噌も整理して運ぶ。

 

 

 

 

糀完成

ホットカーペットでの保温を朝方数時間切っていたらば30度以下に下がってしまい、早朝再び加温開始。

 

 

結局予定より半日ほど長く57時間ほどで完成とした。

 

 

 

 

 

 

3.5kgほどの糀が出来上がった。

 

500ｇは早速甘酒に。

 

 

 

1．5ｋｇは冷凍。

 

 

 

 

 

一昨年は大豆がほとんど採れず、山形の大豆を購入した。

 

昨年も二度の台風で大豆畑はほぼ全滅だったが、家の前の枝豆用に作っていた一畝がかろうじて生き残った。

 

 

 

それでも今年用の種を採ったら残りは1ｋｇくらいのものだが。

 

 

 

少量だがやはり手前味噌を仕込むことにして、大豆を浸漬。

 

 

 

明日は味噌造り。

 

 

 

 

 

2020麹

イノシシに崩された水路。

 

 

何カ所もだ。

こういう光景を朝見つけると心底がっかりする。

 

昨日やっと補修したところが今朝も。はひ。

 

 

 

 

 

 

麹作り三日目。

 

昨日蒸したお米に麹菌を混ぜて

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は手入れ（かき混ぜ）3度。

 

 

 

 

棚

朝から寒い雨。

 

 

やっと届いたL字金具で、牛小屋の一室に棚を取り付けた。

 

 

 

延べ16m。

 

 

 

 

 

屋根

ガチャポンに屋根を設置。

 

 

 

牛小屋のリフォームで出た余り材で。

 

 

 

こんなんで一日かかってしまった。

 

 

 

一応防腐塗料も塗っておく。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牛小屋に収納棚を作るために、L字金具を30個ほど注文。

 

 

 

当日発送をうたうこの尼崎市の有名業者、モノ〇ロウ。

 

 

 

たかだか30個くらいの注文で速攻品切れとなり、一週間もかかった。

 

 

 

しかも発送は茨城からだった。

 

 

 

看板に偽りありじゃないの？

 

 

 

 

 

 

 

こいけも一日牛小屋の大工さんに頼めなかった部分のリフォーム。

 

 

 

 

 

まだまだ台風の後始末、次への備えが続く。

 

 

 

 

ガチャポン設置

 

震災以来考えていたが、やっと中古だが良品を見つけたので購入。

 

 

 

いわゆるガチャポン。



このメーカーとしては日本で一番と定評がある。従って定価も非常に高い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まだ未完成だが、設置はほぼ完了。

 

 

水がじゃぶじゃぶと吸い出されている。

 

 

 

 

水質検査などはまだだが、災害時に大きく役にたつだろうと思う。

築百年の補修

年初からは台所の雨漏り修理、牛小屋だった倉庫の天井付きの一室のリフォーム。

 

 

 

 

床が抜けたまま11年も板を置くぐらいで使ってきた。

 

 

 

 

Sさんが6日から休みも返上して毎日やって下さった。

 

 

 

 

 

味噌や漬物、ストーブ、非常用の物資、発電機などを収納していく予定。

 

 

 

母屋が被災した際はこちらで寝ることもできる。

 

 

 

 

正直受験生も追い込みで、一日大工さんがいるのもストレスに感じることもあった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

暮れから台所の屋根、倉庫の樋、雨漏りの修理、クロス張り替え、牛小屋のリフォームなど、延べ3週間に及んだ修理、リフォームが一通り終了した。やれやれ。

 

 

 

いよいよ私立試験。

 

 

 

 

合間に再び檜丸太運び。

 

 

 

 

 

 

 

ついに井戸ポンプも準備を始めた。

 

 

 

 

 

 

 

 

朝餉。昨年仕込みの味噌、手前麹が多めで甘くて美味しい。大豆は山形産だったが。

補修と備え

今月二日、たまたま本屋さんに行く機会があり、購入したもの。

 

 

子供用というわけではないが、すでに問題集を二種類終えた小6女子にサブとして時々一緒に楽しもうかと。

 

 

考えることは楽しい。

 

 

本業は4日から始まり。まずは私立に向けて。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年末の屋根や樋の補修に続いて、母屋の台所の雨漏りの補修やら、牛小屋のリフォームなどが始まっている。

 

 

大工のSさん。

 

 

昔気質の職人さん。

 

 

 

 

 

台風後切ったままになっている檜の丸太を20本ほど家まで運んでくる。

 

 

 

まだまだ数回分はある。

 

 

 

近く来るだろう首都圏地震、今度は二週間じゃ済まないだろうから、燃料はいくらあってもいい。

 

 

 

 

 

ゴーンと

除夜の鐘が鳴ってイノシシが去った。

悪いねずみも外国へ逃げた。

残ったのは良いねずみである。

レバノンて・・・どこやねん。


日本のメンツが丸つぶれ。

シュワちゃんかウィリスに頼まないと。苦笑