柿酢

11月に仕込んだ柿酢。




そろそろアルコールから酢に変わったようなので、濾してみた。



まずはざるで。お皿と重しも。

 

 

 

数時間おいて、今度はさらしで濾す。






意外にも1升以上が採れた。なんだ柿酢って楽で簡単じゃん。もう酢買わなくて済むかな。

 

 

取り合えずわかめと竹輪に生酢で食べてみたが、香りの良い酢でございました。