吉田のうどん（第３７回）

２０１３年から続けてきた吉田のうどんは、当時のリストに掲載されていた全店を制覇して終了としましたが、過去に掲載したお店の中でリニューアルされたところや、新たに開店されたお店を再び取り上げてみることにしました。
その第１回は２０１３年３月３日に掲載している「白須うどん」です。

このお店、事情があって２年半ほどお休みしていましたが、リニューアルして今年再開されました。再開後は幾度となくお世話になっていることから、ここで改めて紹介することとしました。
　　

玄関を入ってたところの厨房と、テーブルはごらんの通りで清潔感があり、椅子に座って食べれるところから、誰でも誘うことができます。
何時もの昼は座る席が無いほど混んでいますが、今日は昼時を少し回った関係から、大半のお客さんが食べ終わった後でした。
　

メニューには、以前無かった「肉うどん」が追加されていますが、もちろん桜肉（馬肉）で、キャベツも別途オーダーできます。
麺は硬く、以前と変わらぬコシがあり、ボリューム感もあります。
すりだねも独特の風味があり、少し食べてから入れると、２度美味しい味が楽しめます。
　

このお店は、うどんのコシ、桜肉とキャベツの全てが吉田のうどんの伝統を守っていて、汁も美味しいというお勧めのお店です。
この「白須うどん」、興味のあるかたはネットで検索してみてください。