吉田のうどん （番外編４）

4回目の番外編です。

「吉田のうどん」の最後を、これで締めくくりたいと思います。

20年以上前、生前に父が書き留めておいた「うどんのレシピ」を兄弟からコピーしてもらいました。
その父は、80歳を過ぎてからもうどん作りに精を出していましたが、その前後に書いたものだと思います。
週に2～3度打っては、近所に配るのが趣味でした。
うどんは薪を使い、かまどで茹でていましたが、それは何時も母の役目でした。



このレシピを基に、一度うどん作りに挑戦してみようと思います。