クックパッドにのっていたえびの炒め物と、わが家の夏の定番の一つ、とうがんのあっさりひんやりスープです。
ガーリックシュリンプ（２人分）１ えび（１５０ｇ）のからをむき、背わたを取って、クッキングペーパーで水気をとる
２ フライパンにオリーブオイル、すりおろしにんにく（チューブ１㎝）を中火で熱する
香りがたったらえびを入れ、しおこしょうしていためる
３ 皿に盛り、レモン汁をかける
とうがんの冷製スープ（２人分）１・とうがん（１／４個）の皮を剥き、食べやすい大きさに切る
・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を食べやすく切る
２ 鍋に１、水４００㏄、鶏ガラスープの素小さじ１を入れ、中火にかける
沸騰したら、火を弱め、とうがんが透き通って柔らかくなるまで煮込む
３ しおこしょうで味を調える
４ 洗い桶に水を鍋が浮かない程度に水を入れ、なべをつける
水が熱くったら水をとりかえ、熱くならなくなるまで繰り返す
鍋ごと冷蔵庫に入れて冷やす
ガーリップシュリンプは、好き嫌いの少ないえびを食欲をそそるにんにくとしおこしょうで、あっさりと炒めたメニューです。
レモン汁を加えることで、さっぱりと食べられると思います。
えびは調味料をあまり加えなくても味があるので、ご飯もすすみますよ。
とうがんのスープは温かくてもおいしくいただけますが、こういう猛暑の時は、冷たく冷やすと食べやすくなります。
水分も補給できるので夏にぴったり。
調味料は、鶏ガラスープの素ではなく、コンソメなどでもおいしくできます。
とうがんはくせがないので、お好みの味付けを楽しんで下さい。
天気予報によると、この暑さは当分続きそうなので、水分・栄養を十分補給して、お体大切に ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆