①豚のスペアリブ、チキンのオーブン焼き
②ミミガー入りサラダ
③煮込み料理
④他、いろいろ
従妹のうちに年始に行って恒例のマダガスカル人のご主人の料理を堪能。
彼は実に料理の才能があって、日本料理、マダガスカル料理などと枠にとらわれない独創的な料理を作る。
ミミガー入りサラダは美味しかった。ミミガーとは沖縄の言葉で
豚の耳のこと。これを茹でてサラダに入れる。
あっさりして、コリコリする食感はやみつきになる。
このお料理と娘が持って行ったお節の饗宴となった。
いやはや、何とも贅沢な食事でしたな～
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