①豚しゃぶで囲まれた炒飯
しばらくご無沙汰致しました。全く夏バテにやられまして
どうも、脳細胞も夏バテ…？
しかし、その間も日々夕飯は作っているのであります。
この炒飯、オイスターソースで味付けしたものですが、回りを
豚しゃぶが取り囲んでいるのがミソ。
その豚しゃぶには、胡瓜、トマト、パプリカ、玉葱のみじん切りを
醤油、酢、味噌、オリーブオイルで作った手製ドレッシングで
和えたものをかけています。
このドレッシング、家族に好評で、常備菜にしようかと思っている所。
刺身にも、生野菜にもグー。お試しあれ。
