茄子のポーランド風弁当

①茄子のポーランド風
②がんもの煮物
③ミニ海老春巻き
④トマピーのソテー
⑤とろろ昆布と鮭わかめのおにぎり
⑥ピクルス



ヨーグルトは、キッチンペーパーをざるに敷いて
水切りをする。

卵黄、パルメザンチーズ、溶けるチーズを混ぜて
油で、焼いた薄切りの茄子にかけ
オーブントースターで5分焼く。

3連休が終わり、2日行ったら又休み。
その後、又1日行って休みと、
今週は、勤め人には、おいしい週。

私は、関係ないけれど
朝のばたばたがないので、リラックス出来るから
やはり、こういう週は嬉しい。

お向かいの方が連休始めに
”旅行で留守しますので、お願いします”と言ってこられた。
お嬢が、
”という事は、帰られたら、お土産がうちに来るよねえ”と
意地汚く、待っている。
温泉か、沖縄か、北海道？と、皆楽しく思い巡らす。


果たして、今日、”東京に行ったので”と、雷門のせんべいを持参された。
お嬢、嬉しがるかな？