昼間は30℃を超えるので、つい冷たいスープ

最近、形はともかくなすが元気になってきました。

今、こんな野菜が採れています。

バターナッツ

やわらか焼きナス（バターナッツのとなりの3本）

超やわらかナス（（小さめの4本）

丸オクラ

　　

　　

こんなお料理になりました。

　　

　　

　　

バターナッツは、ラップをしてレンジに2分ほどかけてから、

中にきのこの豆乳クリーム煮を詰めました。

　　　　　　　　　　　　【焼く前の状態です】

チーズを散らして、220℃のオーブンで20分焼きました。

バターナッツは、毎回様子を見ながら焼き時間を決めています。

　

お料理に名前を付けるのは本当に難しいのですが、

あえて付けるとしたら「バターナッツの豆乳きのこグラタン」でしょうか？

甘くて、とろけるおいしさです。

　　

　　

　　

なすは、やわらか焼きナスの方を使いました。

その名の通り、焼きナスにしてから、皮をむいて叩き、

ゆで卵、ブラックオリーブ、玉ねぎのみじん切りなどと混ぜて

「貧乏人のキャビア」を作りました。

パンやクラッカーにたっぷりのせていただきます。

　　

　　

　　

そして、オクラは冷たい豆乳ポタージュに。

いや、かつおだしで、味付けにお味噌も入れているから

オクラの豆乳冷や汁と言った方がいいのかな？

よく粘りますよ～♪

　　

　　

先週末、ちょっと体調が悪く、「冷たいものは控えよう。」と思ったのですが、

昼間の気温が33℃もあると、まだまだこんな冷たいスープがおいしく感じられます。

季節の変わり目、体と相談しながら、ご飯を作らないと！！

 

　

あっ、遅くなりましたが、10月もよろしくお願いいたします。