コールラビは、滅多に手に入らない野菜なので、
自分で育てたこともあります。
こちらです。
最近、磐田市でもコールラビを専門に作る若い農業者が出てきましたが、
なんと、家から一番近くの袋井の直売所で、
袋井の農家の方が作ったものが売られていました。
正真正銘、袋井産のコールラビです。ヽ(^o^)丿
「こんな田舎の直売所にコールラビが！」
と、思わず買ってしまいました。
滅多に売られてはいないけど、
ユニークな野菜として認知度は高まっているのでは？
と思っていましたが、いまだに「初めて見た！」と言う人も。
コールラビのコールはキャベツ、ラビはかぶ。
カブキャベツという呼び名もあります。
味は、かぶとブロッコリーの茎の中間くらいの味と言ったらよいでしょうか？
まず、カレーを作りました。
コールラビとパニール（カッテージチーズ）のカレーです。
ちゃんとスパイスを合わせて作りましたよ。
スパイスを合わせて作ったカレーは、市販のルーに比べると
油の量が極わずかなので、洗い物が楽です。
さらっとして、おいしかった！！
そして、こちらは私にとって大チャレンジ！！
コールラビの浅漬けです。
甘酒を使った浅漬けです。
今まで、コールラビは洋風の料理にしか使ってこなかったので、
和食に使ったのは初めて！
でも、おいしいんですよ、これが！
さすが、カブキャベツ！！
思えば、かぶもキャベツもお漬物に使われる野菜。
コールラビの浅漬けがおいしいのも当たり前かもしれません。
もっと、色々な食べ方を試していきたいです。
